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Gratin pommes de terre et chou kale/cheddar

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Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 24 décembre 2018
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principaux ingredients

Principaux ingrédients:


  • pommes de terre
  • chou kale
  • cheddar
  • temps préparationTemps de préparation: 10 minutes
  • temps cuissonTemps de cuisson: 25 minutes
  • temps cuissonFacilité:
  • faciliteEquilibre du repas:

ingrédients recettes
Ingrédients complets de la recette (pour 4 pers.):
800g de pommes de terre ; 200g de chou kale ; 4 gousses d’ail ;  un morceau de 100g de cheddar.  
ingrédients du placard
Ingrédients du placard:
2 pincées de noix de muscade (facultatif) ; 50cl de lait ;  2cs d’huile d’olive ;  2cc de la moutarde (optionnel); 1cs bombée de farine.  

la recette

La recette:

(Si vous avez commandé le cabas contenant cette recette, vous pouvez voir la recette complète en vous identifiant.)

1. Préchauffez le four à 200°.

2. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles. Faites-les cuire 10 min. dans 50cl de lait avec une bonne pincée de sel, 2 gousses d’ail écrasées et la noix de muscade (facultatif) sur feu doux à moitié couvert.

3. Rincez le chou kale,  retirez la nervure centrale et détaillez-le en lanières.

4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.  Emincez l’ail restant, faites-le revenir 1 min. dans l’huile puis ajoutez le kale.  Salez et poivrez. Laissez cuire à couvert 5 min. sur feu doux.

5. Quand les pommes de terre sont cuites, sortez-les de la casserole avec une écumoire en laissant le lait dans la casserole. Déposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré.

6. Ajoutez au lait, 1cs bombée de farine, portez à frémissement et laissez épaissir 2 min. ajoutez 2cc de moutarde (optionnel).

7. Râpez ou coupez le cheddar en lamelles.

8. Recouvrez les pommes de terre avec le kale cuit. Versez le lait par dessus et parsemez de cheddar. 


notre grain de sel

Notre grain de sel

Le kale est un chou frisé peu calorique et très riche en calcium et vitamines. Vous pouvez aussi faire une béchamel mais la recette proposée ici est plus légère, plus rapide… et malgré tout gourmande avec l’apport du cheddar.


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