Avocado toast aux légumes croquants, œuf mollet - Salade
Succulente recette facile à préparer de Avocado toast aux légumes croquants, œuf mollet - Salade, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 septembre 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Pain de campagne
Avocats
Citron
Radis
Oeufs plein air
Courgettes
Brins de menthe
Oignons frais
Feuilles de salade Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
L’avocado toast est une vraie tendance culinaire!! De la fraicheur, et beaucoup de gourmandise pour une assiette colorée qui met du bonheur dans les cœurs. Une recette feel good, avec un délicieux pain de campagne, pour se faire du bien comme on aime !!!
1. Ciselez finement la menthe. Pressez le(les) citron(s). Dans un petit saladier, écrasez à la fourchette la chair des avocats, ajoutez la menthe ciselée, la moitié du jus de citron (réservez le reste pour la suite), du sel et du piment d'Espelette.
2. Emincez les oignons frais, lavez et coupez les radis et les courgettes en lamelles avec un économe ou un rasoir à légumes, formez des rouleaux et assaisonnez-les avec le reste du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel.
3. Pendant ce temps, mettez à bouillir un grand volume d’eau salée, faites cuire les œufs 6 min.
4. Egouttez-les et plongez-les dans un grand bol d'eau froide. Ecalez-les, coupez-les en deux et réservez.
5. Lavez et essorez la salade. Préparez une vinaigrette.
6. Toastez les tranches de pain. Disposez dessus l'avocat écrasé, les roulés de courgettes et radis, les oignons émincés et les œufs. Parsemez de sel de guérande et de piment d'Espelette dégustez avec la salade.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Ciselez finement la menthe 5 sec vit 7. Pressez le(les) citron(s). Ajoutez dans le bol la chair des avocats, la moitié du jus de citron (réservez le reste pour la suite), du sel et du piment d'Espelette et mixez 5sec vit 5.
2. Emincez les oignons frais, lavez et coupez les radis et les courgettes en lamelles avec un économe ou un rasoir à légumes, formez des rouleaux et assaisonnez-les avec le reste du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel.
3. Pendant ce temps, mettez à bouillir un grand volume d’eau salée, faites cuire les œufs 6 min.
4. Egouttez-les et plongez-les dans un grand bol d'eau froide. Ecalez-les, coupez-les en deux et réservez.
5. Lavez et essorez la salade. Préparez une vinaigrette.
6. Toastez les tranches de pain. Disposez dessus l'avocat écrasé, les roulés de courgettes et radis, les oignons émincés et les œufs. Parsemez de sel de guérande et de piment d'Espelette dégustez avec la salade.
Notre grain de sel
L’avocado toast est une vraie tendance culinaire qui a su s’imposer, saison après saison, à la carte des brunchs dominicaux et à la table de toutes les personnes fans de cuisine healthy. Et cette basique tartine à l’avocat a encore de quoi de nous surprendre ! A refaire lorsque vous êtes en panne d’idée et que vous avez peu de chose dans votre frigo ! N'hésitez pas à utiliser différents pains spéciaux.
Informations nutritionnelles
Calories : 495 kcal
Lipides 28.54%
Glucides 42.04%
Protéines 16.92%
Sel 2.56%
Fibres 9.93%
pour 100g
une portion
Énergie
108.49 kcal/454.03 kJ
495 kcal/2071.5 kJ
Lipides
5.92g
27g
Dont acides gras saturés
1.32g
6g
Glucides
8.72g
39.799999g
Dont sucres
1.53g
7g
Protéines
3.51g
16g
Sel
0.53g
2.4g
Fibres
2.06g
9.4g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison61%
Empreinte CO2646g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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