Nos producteurs

 

Privilégier toujours les circuits courts et contribuer à valoriser nos agriculteurs et fournisseurs proches de chez nous fait partie de nos priorités chez R&C.

Les liens forts qui se sont noués avec la plupart d’entre eux, nous permettent de travailler dans un climat de confiance et de transparence totale.

image partenaire gaec des sables rougesGAEC des Sables Rouges

Patrice et Vincent Ducreux  Dardilly, Rhône   Fruits et légumes

Quatre générations de savoir-faire en production raisonnée de fruits et légumes sur les coteaux de Dardilly (ce sont nos voisins !).

La récolte des produits se fait parfois la veille comme pour les salades ou les pommes, et est livrée le lendemain pour composer les cabas.

Notre coup de  : les poires Margueritte Marillat, variété ancienne de plus d'un siècle !

image partenaire agrizAgriz

Groupement de producteurs  Allex, Drôme   Fruits et légumes

Agriz a su développer des relations de confiance avec les producteurs de la région et nous sélectionne ainsi des fruits et légumes d'une qualité ex-cep-tio-nnelle !

Il est le premier groupement de producteurs à avoir obtenu la certification Haute Valeur Environnementale en récompense de leur démarche innovante et exigeante : chapeau bas !!

Notre coup de  : le champignon de Paris !

Notre coup de  : ...........

image partenaire poissonnerie grandguillaumePoissonnerie Grandguillaume

Laurent Grandguillaume  Neuville sur Saône, Rhône   Poissons et fruits de mer

La poissonnerie Grandguillaume nous fournit presque chaque semaine des produits de la mer et d’eau douce, proportionnés et sous-vide, de très bonne qualité.

L’entreprise familiale a même reçu l’Appellation Producteurs Artisans de Qualité. Félicitations !!

Nos coups de  : les crevettes et le saumon fumé !

Notre coup de  : ....

image partenaire maison bettantMaison Bettant

François Bettant  Villeurbanne, Rhône   Boulangerie et pâtisserie

Frère ainé de Bénédicte Curan, la créatrice de R&C, il gère la boulangerie pâtisserie familiale.

Depuis trois générations, ils travaillent dans la plus pure tradition artisanale et privilégient un approvisionnement en local pour la plupart des matières premières.

Nos coups de  : les pâtes brisées artisanales et les pains burgers !

image partenaire guillot cobredaGuillot Cobreda

Cuisery, Saône-et-Loire    Volailles

Guillot Cobreda est LE spécialiste des volailles.

Tout est 100% français: les volailles sont nées, élevées et préparées en Saône-et-Loire. 

Notre coup de  : les cuisses de poulet fermier !

Notre coup de  : ....

image partenaire markal produits bioMarkal

Famille Markarian  Saint-Marcel-lès-Valence, Drôme   Céréales et légumineuses BIO

Situé au coeur de la Drôme, département pilote pour le développement de l'agriculture Biologique, Markal perpétue depuis 80 ans, un savoir-faire artisanal à travers ses fabrications de spécialités de céréales et de légumineuses Bio. Avec plus de 800 références, il maîtrise la production, la vente, le conditionnement et la distribution. Qualité, authenticité et traçabilité, ils s'inscrivent dans une démarche d'engagements auprès de producteurs sélectionnés.

Notre coup de  : le boulgour bio, leur produit phare 

Notre coup de  : ...........

image partenaire ferme de montchervetFerme de Montchervet

Amplepuis, Rhône    Charcuterie et boucherie

Située dans le Beaujolais vert, la GAEC de Montchervet nous propose régulièrement des produits de ses animaux nés, élevés et transformés à la ferme.

Les cochons sont bien chouchoutés : ils sont nourris avec des céréales sans OGM.

Notre coup de  : leurs saucisses artisanales aux herbes

image partenaire bio région produits bioBioRégion : Produits Bio

Virginie Bonnefoy  Auvergne Rhône Alpes, Drôme   Produits BIO

«Ancienne ingénieure commerciale et animée d’une conviction « qu’il est urgent de mieux manger », j’ai créé cette plateforme logistique en 2014 qui s’occupe de mettre en relation des petits producteurs bio de la région et le client final : Restaurateurs, traiteurs ou même collectivités…

Passionnés par notre « mission » nous sommes convaincus que manger bio toute l’année est une évidence et nous constatons que les producteurs sont de plus en plus nombreux à vouloir rentrer dans cette logique.»

Notre coup de  : les légumes anciens comme « le panais » remis au goût du jour ! 

image partenaire épices max dauminLes épices de Max Daumin

Auvergne Rhône Alpes    Epices

Notre partenaire Max Daumin est un épicurien passionné qui a créé un procédé unique pour conserver tout l'arôme originel des épices. Ses petits berlingots sont un concentré d'innovation. Il parcourt le monde, rencontre les producteurs, sélectionne les terroirs, les variétés, et les épices pour trouver les meilleurs crus.

Ces berlingots, fabriqués en Rhône-Alpes, et 100% recyclables, garantissent une conservation intégrale des parfums originels de l’épice pour une libération totale des saveurs et des arômes dans vos plats. Et pour en faciliter l'usage, ils contiennent la juste dose pour cuisiner vos recettes.

Notre coup de  : le mélange d’épices « cuisine végétale » !

image partenaire adrien ferme hermitageClément de la ferme de l’Hermitage

  Limonest, Rhône   Fromages

Partenaire de Longue date, la ferme de L'Hermitage se situe à quelques kilomètres de R&C, à Limonest dans le 69. Clément, un jeune agriculteur artisan fromager y élève une centaine de chèvres dans un décor majestueux des collines verdoyantes de L'ouest Lyonnais.

Il fabrique lui-même sa production de fromages Bio, qu'il vend exclusivement sur place et sur les marchés alentours.

Notre coup de  : la bûche cendrée !