Pâtes crémeuses à l’avocat - Carottes râpées
Ingrédients :
Fusilli
- Avocats
- Citron
- Gousses d’ail
- Brins de basilic
- Carottes
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d'olive
- Sel
- Poivre. d’olive
- De quoi faire une vinaigrette
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
12 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Voici un plat de pâtes bluffant, avec une sauce végétale à base d’avocat tout aussi gourmande et généreuse qu’une sauce à la crème ! Très gouteuse avec le basilic, le citron et l’ail, vous allez vous régaler !
1. Cuisez les pâtes à l’eau bouillante salée 12 min.
2. Pendant ce temps, prélevez les zestes de citron (pour la fin mais optionnel) et pressez-le ; pelez les gousses d’ail ; pelez les avocats ; effeuillez le basilic.
3. Mettez dans un blender ou mixeur (sinon utilisez une fourchette puis un fouet) la chair de l’avocat, 3 à 4cs de jus de citron, les gousses d’ail, le sel, le basilic et 4cs d’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une purée lisse.
4. Préparez les carottes râpées et la vinaigrette.
5. Egouttez les pâtes.
6. Dans un grand plat mélangez les pâtes encore chaudes et la sauce à l’avocat.
7. Servez dans des bols et parsemez si vous le souhaitez un peu de zestes de citron et poivrez.
8. Dégustez avant avec ou après vos carottes râpées !
Voilà une sauce 100% végétale pour un repas à la fois sain et gourmand. Vous pouvez mélanger cette sauce à des pâtes froides, vous obtiendrez alors une délicieuse salade de pâtes !
Vous pouvez bien sûr utiliser d'autres variétés de pâtes comme des penne ou des tortiglioni (notre photo).
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 143.99 kcal/602.45 kJ | 465.8 kcal/1948.91 kJ |
| Lipides | 3.43g | 11.1g |
| Dont acides gras saturés | 0.46g | 1.5g |
| Glucides | 21.98g | 71.1g |
| Dont sucres | 3.43g | 11.1g |
| Protéines | 3.89g | 12.6g |
| Sel | 0.22g | 0.7g |
| Fibres | 2.84g | 9.2g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
