Recette

Bagels aux œufs et au bacon, carottes râpées à la marocaine

La recette

Une recette originale de bagel puisque la cuisson se passera au four et que le fameux trou de ce petit pain rond à la texture si spéciale servira à la cuisson de la garniture à base de cheddar, de bacon et d’œuf ! Une recette ludique et surtout très gourmande en perspective, à déguster avec des carottes râpées pour la note de fraicheur. Bon appétit ! 

1. Préchauffez le four à 250°C.

2. Zestez l'orange, pressez le jus dans un saladier, mélangez le zeste et le jus d'orange, l'ail (optionnel), le cumin, l'huile d'olive, le sel, le poivre. Puis mélangez le tout avec les carottes râpées et réservez.

3. Coupez les bagels en deux horizontalement. Au besoin, élargissez l’ouverture au centre afin d’obtenir un trou d’au moins 2,5 cm de diamètre. Râpez ou émincez le cheddar.

4. Tartinez de beurre toutes les moitiés de bagels. Placez les moitiés, face tranchée visible, sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Placez sous le gril 2min. jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

5. Réduisez la t° du four à 180°C

6. Retournez les bagels sur la plaque, face arrondie visible, et cassez un œuf au centre de chaque moitié. Recouvrez de cheddar et d’une tranche de bacon (voir notre "grain de sel" au recto).

7. Cuisez au four 8 à 10 min. jusqu’à ce que les œufs soient pris mais les jaunes encore mous.

8. Servez les bagels bien chauds avec les carottes à la marocaine.