Gratin pommes de terre et chou kale au cheddar
Ingrédients :
pommes de terre BIO
- Chou kale BIO
- Gousses d’ail BIO
- Cheddar BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
2 pincées de noix de muscade (facultatif)
- 50cl de lait
- 2cs d’huile d’olive
- 2cc de la moutarde (optionnel)
- 1cs bombée de farine.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Goûtez le gratin de pommes de terre comme vous ne l'avez jamais mangé ! Associé au chou kale et au cheddar qui fait remonter sa saveur, vous avez là un plat plein de bonnes choses pour la santé !
1. Préchauffez le four à 200°.
2. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles. Faites-les cuire 10min. dans le lait avec une bonne pincée de sel, la moitié des gousses d’ail écrasées et la noix de muscade (facultatif) sur feu doux à moitié couvert.
3. Rincez le chou kale, retirez la nervure centrale et détaillez-le en lanières.
4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Emincez l’ail restant, faites-le revenir 1 min. puis ajoutez le kale. Salez et poivrez. Laissez cuire à couvert 5 min. sur feu doux.
5. Quand les pommes de terre sont cuites, sortez-les de la casserole avec une écumoire en laissant le lait dans la casserole. Déposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré ou huilé.
6. Ajoutez au lait, la farine, portez à frémissement et laissez épaissir 2min. ajoutez la moutarde (optionnel).
7. Râpez ou coupez le cheddar en lamelles.
8. Recouvrez les pommes de terre avec le kale cuit. Versez le mélange à base de lait par dessus et parsemez de cheddar.
9. Enfournez le gratin pour 10-15 min jusqu’à ce qu’il soit doré. Servez aussitôt.
Le kale est un chou frisé peu calorique et très riche en calcium et vitamines. Vous pouvez aussi faire une béchamel mais la recette proposée ici est plus légère, plus rapide… et malgré tout gourmande avec l'apport du cheddar, que vous pouvez aussi remplacer par du cantal.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 92.74 kcal/388.02 kJ | 389.5 kcal/1629.67 kJ |
| Lipides | 3.64g | 15.3g |
| Dont acides gras saturés | 1.55g | 6.5g |
| Glucides | 9.69g | 40.7g |
| Dont sucres | 2.05g | 8.6g |
| Protéines | 4.1g | 17.2g |
| Sel | 0.17g | 0.7g |
| Fibres | 1.52g | 6.4g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
