Recette
Banana cake moelleux aux pépites de chocolat

Recette Banana cake moelleux aux pépites de chocolat
Succulente recette facile à préparer de Banana cake moelleux aux pépites de chocolat, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • sucre vanillé BIO

  • Bananes mûres
  • Pépites de chocolat
  • Farine riz, farine de maïs, bicarbonate, levure, sel, poudre de niosettes
  • Oeufs
  • Sucre blond BIO
  • Crème d'amande BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

newsletter

Ingrédients du placard :

  • 50g d'huile neutre (coco, tournesol, arachide...)

  • 1cc de cannelle
  • Sel.

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

45 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 430.6 kcal
Lipides 24.65%
Glucides 59.39%
Protéines 9.04%
Sel 1.87%
Fibres 5.05%
pour 100g une portion
Énergie 297.31 kcal/1243.93 kJ 430.6 kcal/1801.63 kJ
Lipides 14.5g 21g
Dont acides gras saturés 3.59g 5.2g
Glucides 34.94g 50.6g
Dont sucres 19.4g 28.1g
Protéines 5.32g 7.7g
Sel 1.1g 1.6g
Fibres 2.97g 4.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie D

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 58%
Empreinte CO2 531g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Voilà un gâteau très tendance que l'on trouve en de nombreuses versions. L'important est la texture qui doit être ultra moelleuse. Aux USA comme dans les pays du Nord, on utilise du buttermilk ou babeurre qui est du lait fermenté. Nous avons choisi du lait d'amande ce qui en fait un goûter très digeste car sans beurre, sans gluten et avec peu de sucre.

Préchauffez le four à 180°.

1. Mixez 2 bananes bien mûres ou écrasez-les bien avec une fourchette.

2. Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

3. Ajoutez l'huile, la purée de banane et la crème végétale. Mélangez.

4. Ajoutez le mélange contenant les ingrédients secs (farines, bicarbonate, levure, et poudre de noisette) avec une pincée de sel. Mélangez le tout.

5. Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake huilé, répartissez les pépites de chocolat sur toute la surface, puis versez le reste de la préparation.

6. Saupoudrez éventuellement un peu de cassonade sur le dessus et enfournez pour 40-45 min.

Notre grain de sel

Dans les pays du Nord, on utilise du buttermilk ou babeurre qui est du lait fermenté. Nous avons choisi ici du lait d’amande ce qui en fait un goûter très digeste car sans beurre, sans gluten et avec peu de sucre. Il est possible de remplacer le sucre par du sirop d'érable ou d'agave. Et pour une recette vegan on peut même remplacer les œufs par 100g de compote (50 g par œuf). A la place des pépites de chocolat on peut mettre des noisettes, des noix, des noix de pécan...

Maintenant place au plaisir, régalez-vous parce qu'au-delà d'être sain, ce gâteau extra-moelleux est délicieux...

A déguster au goûter ou au petit déjeuner !

Je compose un cabas à cuisiner