Recette
Blanquette de boudin blanc aux cèpes, boulgour et champignons de Paris

Recette Blanquette de boudin blanc aux cèpes, boulgour et champignons de Paris
Succulente recette facile à préparer de Blanquette de boudin blanc aux cèpes, boulgour et champignons de Paris, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Boudins blancs de porc aux cèpes

  • Oignon
  • Champignons de Paris
  • Crème liquide
  • Boulgour 

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

newsletter

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • ½ bouillon cube
  • 5cl de vin blanc (optionnel)
  • Sel et poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 809.7 kcal
Lipides 39.6%
Glucides 34.22%
Protéines 17.38%
Sel 1.66%
Fibres 7.15%
pour 100g une portion
Énergie 210.04 kcal/878.8 kJ 809.7 kcal/3387.78 kJ
Lipides 14.35g 55.3g
Dont acides gras saturés 6.38g 24.6g
Glucides 12.4g 47.8g
Dont sucres 1.27g 4.9g
Protéines 6.3g 24.3g
Sel 0.6g 2.3g
Fibres 2.59g 10g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 467g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Le boudin blanc n’a que la forme en commun avec son homonyme noir. Préparation charcutière aux cèpes, faite dans les monts du lyonnais avec de la crème, son goût est très doux, et il plait généralement beaucoup aux enfants. Préparé avec du vin blanc, des petits oignons, et des champignons. Voici un plat généreux et authentique à partager sans modération.

1. Faites bouillir une casserole d’eau salée pour le boulgour.

2. Emincez l’oignon.

3. Rincez et coupez les champignons en lamelles.

4. Dans une sauteuse, dorez l’oignon avec un filet d’huile d’olive.

5. Ajoutez les champignons, salez, poivrez et faites cuire quelques minutes.

6. Faites cuire le boulgour dans l’eau bouillante 10 min.

7. Pendant ce temps, coupez les boudins blancs en rondelles. Ajoutez-les dans la sauteuse avec le champignons et laissez cuire 2-3min.

8. Versez le vin blanc (option) ou de l’eau, la crème et le bouillon cube et laissez mijoter environ 10 min. à feu très doux pour que la sauce épaississe un peu.

9. Servez la blanquette chaude avec le boulgour égoutté. Régalez vous !!

Notre grain de sel

Le boudin blanc n’a que la forme en commun avec son homonyme noir. Préparation charcutière faite dans les monts du lyonnais avec de la crème, son goût est très doux, il plait généralement aux enfants. Il est également délicieux tout simplement poêlé à feu doux, cuit au four, en papillotes, ou grillé délicatement. Vous pouvez ajouter des poireaux ou des carottes dans cette blanquette.

Je compose un cabas à cuisiner