De bons repas faciles à cuisiner
Aubergines farcies
Ingrédients :
aubergines
- Avoine
- Gruyère râpé
- Oignons
- Cerfeuil
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
huile d'olive
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
30 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Aubergines farcies
1. Préchauffez le four à 180°C
2. Coupez 4 aubergines et ôtez-en la chair en prenant soin de ne pas abîmer la peau (voir le gain de sel). Epluchez l’autre. Coupez la chair des 5 aubergines en petits morceaux
3. Pelez et émincez les oignons
4. Dans une sauteuse, faites chauffer 2cs.d’huile d’olive. Une fois chaude, faites cuire ensemble les oignons émincés, la chair des aubergines et l’avoine à feu moyen et à couvert pendant 15 à 20min. Salez en cours de cuisson, et ajoutez un petit verre d’eau chaude.
5. Faites préchauffer votre four en position grill à 220°
6. Lavez, séchez et étêtez le cerfeuil. Ajoutez-le dans la sauteuse; coupez le feu et laissez tiédir
7. Mélangez le gruyère râpé avec le reste des ingrédients. Garnissez les aubergines évidées, de cette farce
8. Faites gratiner au four quelques minutes en surveillant bien. Servez aussitôt !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Vous pouvez classiquement couper les aubergines dans la longueur mais aussi, comme proposé sur la photo, enfaire des «tronçons» que vous viderez puis garnirez de la même façon. Vous pouvez également varier en utilisant différentes variétés d’aubergines dont la couleur de la peau peut aller de violet foncé à blanc crème!
Calories : 377 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 99.54 kcal/415.84 kJ | 377 kcal/1575 kJ |
| Lipides | 5.89g | 22.3g |
| Dont acides gras saturés | 2.3g | 8.7g |
| Glucides | 5.54g | 21g |
| Dont sucres | 2.27g | 8.6g |
| Protéines | 4.49g | 17g |
| Sel | 0.42g | 1.6g |
| Fibres | 2.69g | 10.2g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
100%
Empreinte CO2
1567g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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