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Recette
Bagels au saumon fumé, salade d'endives aux graines
Ingrédients :
pains bagels
- Tranches de saumon fumé
- Endives
- Fromage frais
- Aneth
- Citron
- mélange de graines
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
De quoi faire une vinaigrette
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
5 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Un grand classique, qui allie fraicheur et gourmandise ! Notre délicieux saumon fumé de notre poissonnier Grandguillaume, un fameux pain à bagel juste toasté à souhait et un fromage frais à tartiner, de l’aneth et du citron et une bonne salade de saison aux endives !!! Et voilà un repas ludique aux allures de pique-nique à l’américaine !
1. Lavez les endives, coupez-les en deux, enlevez la partie dure, émincez-les. et mettez-les dans un saladier. Préparez une sauce vinaigrette et mélangez.
2. Coupez les bagels en deux et placez-les au grille-pain ou sous le grill du four. Faites torréfier les graines dans une poêle à sec (option).
3. Tartinez la base des bagels de fromage frais, ajoutez le saumon puis un filet de jus de citron, de l’aneth ciselée, fermez avec l’autre moitié et dégustez tiède sans attendre avec la salade d’endives que vous parsemez de graines.
Notre grain de sel
Cette recette est un grand classique anglo-saxon. Idéal pour votre diner express, un repas ludique aux allures de pique-nique à l’américaine !