Avocats farcis aux noix de cajou - Taboulé express

Recette Avocats farcis aux noix de cajou - Taboulé express
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 23 mai 2022.
Recette végétarienne
Ingrédients :
  • avocats

  • Noix de cajou
  • Comté
  • Couscous
  • Brins de menthe
  • Citron
  • Raisins secs

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Sel

  • Poivre
  • 2cc de curry
  • Huile d’olive ou huile de noix.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 0 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 0 kcal/0 kJ
Lipides 0g 0g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 0g 0g
Dont sucres 0g 0g
Protéines 0g 0g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 0g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voici une façon originale de savourer l’avocat... Accompagnés d'un taboulé express, les avocats farcis vont faire l'unanimité ! Un vrai régal ! Cette recette est aussi riche en minéraux et vitamines grâce aux noix de cajou. 

1. Mettez 25cl d’eau salée à bouillir (base 4 pers, même volume que le couscous). Versez le couscous dans un saladier avec un bon filet d’huile d’olive ou de noix. 

2. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les avocats en deux et dénoyautez-les. Evidez-les avec une cuillère à soupe, sans abimer la peau. Coupez la chair en petit dés que vous mettez dans un saladier. 

3. Versez l’eau bouillante sur le couscous, parsemez de raisins secs et laissez reposer à couvert 5 min. 

4. Pressez le citron, versez-en quelques gouttes sur les avocats et le reste sur le couscous.

5. Coupez le comté en petits dés. Mélangez-les avec l’avocat, le curry, les noix de cajou. Salez et poivrez. 

6. Garnissez les moitiés d’avocat avec ce mélange et disposez-les délicatement, sans couvrir, dans un plat à gratin. Enfournez pour 10-15min. jusqu’à ce que le dessus soit doré.

7. Egrainez le couscous à la fourchette et ajoutez la menthe ciselée et de l’huile d’olive. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement. Mettez-le au frais le temps de passer à table.

 8. Servez le taboulé express avec les avocats farcis.

Notre grain de sel

Voici une façon originale de savourer l’avocat. Saviez-vous que la consommation élevée d’avocats peut réduire le taux de mauvais cholestérol et de triglycérides et augmenter celui du bon cholestérol ?
On a aimé : Le mélange des textures et des saveurs, et le fait de consommer l'avocat chaud, une variante à découvrir !
Vous pouvez aussi servir ces avocats farcis froids sans les faire gratiner, dans ce cas, faites torréfier les noix de cajou ans une poêle à sec.