Fondue de poireaux au curry, couscous aux cranberries
poireaux
- couscous
- Lait de coco
- Cranberries
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
2cc bombée de curry
- 1cs d’huile d’olive
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 6.85 kcal/28.65 kJ | 24 kcal/100.42 kJ |
| Lipides | 0.74g | 2.6g |
| Dont acides gras saturés | 0g | 0g |
| Glucides | 0g | 0g |
| Dont sucres | 0g | 0g |
| Protéines | 0g | 0g |
| Sel | 0g | 0g |
| Fibres | 0.09g | 0.3g |
Origines
Cette fondue de poireaux au curry est super appétissante et succulente !
1. Ôtez la moitié de la partie verte des poireaux, puis fendez-les dans la longueur, lavez-les sous l’eau fraîche et coupez-les en rondelles.
2. Versez 2cs d’huile dans une sauteuse et ajoutez les poireaux. Laissez-les dorer sur feu moyen pendant 5 min. Ajoutez le curry, du sel et du poivre avec un fond d’eau, couvrez et faites cuire 5 min.
3. Versez le lait de coco dans la sauteuse sur les poireaux, mélangez et prolongez la cuisson 10 min. jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
4. Faites bouillir 20cl d’eau salée.
5. Versez le couscous dans un saladier et ajoutez l’eau bouillante, laissez gonfler pendant 5 min. Egrainez le couscous avec une fourchette et 2cs d’huile d’olive.
6. Mélangez le couscous cuit avec les cranberries.
7. Servez les poireaux au curry sur un lit de couscous. Dégustez !!
Le poireau est riche en fibres et provitamine A, C et E qui ont effet antioxydant, excellent pour la santé. Voilà une nouvelle façon de l’apprécier autrement qu’en vinaigrette ou en soupe. Quant à la cranberry (ou canneberge), elle renferme des flavonoïdes, de puissants antioxydants. Ce fruit est aussi recommandé aux sportifs car il participe à la lutte contre les radicaux libres, aidant ainsi à compenser les pertes de zinc et de magnésium dues à l’effort.