Succulente recette facile à préparer de Curry de lentilles aux poivrons confits - Riz, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 11 octobre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
lentilles vertes
Poivron
Lait de coco BIO
brins de coriandre
Riz long grain parfumé
Patate douce
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Voilà une association surprenante à tester absolument ! Crème de coco, curry, lentilles et poivrons confits. Un repas végétarien idéal et complet avec le riz, les végétariens seront comblés !
Un coup de cœur de l’équipe lors de la dégustation, et d'une étonnante simplicité !
1. Faites cuire les lentilles dans une cocotte avec 75cl d’eau froide (base 4 pers) pendant 25min. Salez à mi-cuisson.
2. Pendant ce temps, lavez le poivron, coupez-le en fines lanières et faites le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive 25 min environ, le temps qu’il confise.
3. Epluchez et coupez la patate douce en petits cubes que vous ajoutez au poivron 15min. avant la fin de la cuisson. Salez, poivrez, mélangez.
4. Faites cuire le riz 10 à 12 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
5. Vérifiez la cuisson des lentilles, égouttez-les et versez-les sur les légumes cuits, ajoutez le lait de coco (à doser selon vos goûts), le curry, réchauffez 3 min.
6. Ajoutez la coriandre ciselée selon les goûts de chacun et dégustez avec le riz.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Faites cuire les lentilles dans une cocotte avec 75cl d’eau froide (base 4 pers) pendant 25min. Salez à mi-cuisson.
2. Pendant ce temps, lavez le poivron, coupez-le en fines lanières et faites le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive 25 min environ, le temps qu’il confise.
3. Epluchez et coupez la patate douce en petits cubes que vous ajoutez au poivron 15min. avant la fin de la cuisson. Salez, poivrez, mélangez.
4. Mettez 800g d’eau salée dans le bol dans lequel vous mettez le riz rincé, programmez 20 min varoma vitesse 1.
5. Vérifiez la cuisson des lentilles, égouttez-les et versez-les sur les légumes cuits, ajoutez le lait de coco (à doser selon vos goûts), le curry, réchauffez 3 min.
6. Ajoutez la coriandre ciselée selon les goûts de chacun et dégustez avec le riz.
Notre grain de sel
Voilà un plat simple et rapide à réaliser ! Vous pouvez également accompagner ces lentilles avec du couscous. Mais il faut savoir que le fait d'associer le riz avec des légumineuses comme les lentilles mais aussi les haricots rouges, les pois cassés, les pois chiche... permet d'avoir un apport protéiné important. Technique fréquemment utilisée par les végétariens et les végétaliens.
Informations nutritionnelles
Calories : 559.2 kcal
Lipides 16.54%
Glucides 56.64%
Protéines 17.54%
Sel 0.68%
Fibres 8.61%
pour 100g
une portion
Énergie
157.41 kcal/658.6 kJ
559.2 kcal/2339.69 kJ
Lipides
5.63g
20g
Dont acides gras saturés
4.73g
16.8g
Glucides
19.28g
68.5g
Dont sucres
2.87g
10.2g
Protéines
5.97g
21.2g
Sel
0.23g
0.8g
Fibres
2.93g
10.4g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison67%
Produits français100%
Empreinte CO2250g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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