Recette
Curry doux de potiron, pain pita

Recette Curry doux de potiron, pain pita
Succulente recette facile à préparer de Curry doux de potiron, pain pita, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 29 novembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Pain pita

  • Potiron
  • Oignon
  • Gingembre
  • Lait de coco
  • Pois chiche BIO
  •   pâte de curry
  • Citronnelle
  • Gousses d'ail.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile

  • 1cs de sauce soja (optionnel)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 492.4 kcal
Lipides 19.35%
Glucides 57.32%
Protéines 13.07%
Sel 1.85%
Fibres 8.41%
pour 100g une portion
Énergie 103.07 kcal/431.23 kJ 492.4 kcal/2060.2 kJ
Lipides 4.19g 20g
Dont acides gras saturés 3.24g 15.5g
Glucides 12.41g 59.3g
Dont sucres 1.74g 8.3g
Protéines 2.83g 13.5g
Sel 0.4g 1.9g
Fibres 1.82g 8.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 99%
Empreinte CO2 471g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

C'est la pleine saison des cucurbitacées et on en profite pour cuisiner différemment le potiron. Cette recette aux accents asiatiques va faire un tabac c'est sûr. La pâte de curry fournie dans la recette fera toute la différence et apportera la petite touche Thaï indispensable à votre plat. 

1. Pelez et émincez finement l’oignon, l’ail et le gingembre. Écrasez les tiges de citronnelle avec le manche d’un grand couteau à plat.

2. Enlevez la peau du potiron et coupez-le en cubes de 2-3cm.

3. Dans une grande casserole, chauffez un filet d’huile neutre à feu vif et faites revenir l’oignon 2-3min. Ajoutez les cubes de potiron et faites-les cuire 5 min.

4. Ajoutez l’ail, le gingembre, la pâte de curry, les tiges de citronnelle et cuisez encore 2min. Salez. Ajoutez le lait de coco et portez à ébullition.

5. Une fois que cela bout, baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le potiron soit ramolli, environ 10 min. Puis ajoutez les pois chiches égouttés et faites réchauffer 3 min.

6. Assaisonnez le curry avec la sauce soja (optionnel). Ajustez l’assaisonnement si besoin. Enlevez les tiges de citronnelle. Faites réchauffer les pains pita au grille-pain ou dans une poêle légèrement huilée.

7. Servez le curry avec les pains pita et régalez-vous !

Notre grain de sel

Voilà une version végétarienne du curry, vous pouvez refaire cette recette en remplaçant le potiron par du poulet ou du poisson. La pâte de curry fournie dans la recette fera toute la différence et apportera la petite touche Thaï indispensable à votre plat. Une explosion de saveurs en bouche... profitez-en pour faire deviner à votre tablée les différents aromates et épices composant ce plat...un sacré défi ! Et celui qui se rapproche le plus du résultat aura peut-être le droit de se resservir :) ?!

Je compose un cabas à cuisiner