Recette
Chou vert au lait de coco et tandoori, nouilles soba

Recette Chou vert au lait de coco et tandoori, nouilles soba
Succulente recette facile à préparer de Chou vert au lait de coco et tandoori, nouilles soba, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 février 2022.
Recette végétarienne

Ingrédients :

  • Chou frisés BIO

  • Oignon BIO
  • Lait de coco BIO
  • Raisins secs BIO
  • Épices tandoori BIO
  • Nouilles soba

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre
  • 1cs de sauce soja

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 305.1 kcal
Lipides 28.89%
Glucides 45.08%
Protéines 12.75%
Sel 1.9%
Fibres 11.38%
pour 100g une portion
Énergie 99.22 kcal/415.13 kJ 305.1 kcal/1276.54 kJ
Lipides 5.46g 16.8g
Dont acides gras saturés 3.41g 10.5g
Glucides 8.52g 26.2g
Dont sucres 3.67g 11.3g
Protéines 2.41g 7.4g
Sel 0.36g 1.1g
Fibres 2.15g 6.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 41%
Produits français 57%
Empreinte CO2 348g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Connaissez-vous les nouilles soba ? Ces pâtes japonaises à la farine de sarrasin sont la base de nombreux plats asiatiques délicieux et très rapides à cuisiner !  Le mélange avec le chou, les épices, et la sauce soja fonctionne à merveille ! Pour un voyage en Asie sans même prendre l’avion !

1. Epluchez et ciselez l’oignon. Lavez le chou frisé et ciselez-le en fines lanières.

2. Dans une grande sauteuse, faites chauffer 1 filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et le chou et laissez-les revenir 5 min sur feu moyen.

3. Ajoutez le lait de coco, les épices et les raisins. Laissez cuire 20 min sur feu moyen. Salez et poivrez à votre goût.

4. Faites chauffer une casserole d’eau bouillante salée puis faites cuire les nouilles soba (que vous pouvez couper en 4 avant de les mettre dans la casserole) pendant 3 à 5 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Egouttez-les et assaisonnez avec la sauce soja et un filet d’huile d’olive.

5. Servez les nouilles dans les assiettes avec le chou épicé.

Notre grain de sel

Robuste, le chou n’a pas besoin de conditionnement superflu. Il se conserve 1 à 3 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur. La cuisson prolongée du chou provoque la libération de composés soufrés malodorants. Pour éviter cela, il faut le cuire dans un grand excès d'eau bouillante et l'égoutter dès qu'il est cuit.

Vous pouvez ajoutez quelques cacahuètes pour plus de croquant.

Je compose un cabas à cuisiner