Chou vert au lait de coco et tandoori, nouilles soba
Ingrédients :
chou frisé
- Oignon
- Lait de coco BIO
- Raisins secs
- Épices tandoori
- Nouilles soba
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1cs de sauce soja
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
25 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Connaissez-vous les nouilles soba ? Ces pâtes japonaises à la farine de sarrasin sont la base de nombreux plats asiatiques délicieux et très rapides à cuisiner ! Le mélange avec le chou vert, les épices, et la sauce soja fonctionne à merveille ! Pour un voyage en Asie sans même prendre l’avion !
1. Epluchez et ciselez l’oignon. Lavez le chou frisé et ciselez-le en fines lanières.
2. Dans une grande sauteuse, faites chauffer 1 filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et le chou et laissez-les revenir 5 min sur feu moyen.
3. Ajoutez le lait de coco, les épices et les raisins. Laissez cuire 20 min sur feu moyen. Salez et poivrez à votre goût.
4. Faites chauffer une casserole d’eau bouillante salée puis faites cuire les nouilles soba (que vous pouvez couper en 4 avant de les mettre dans la casserole) pendant 3 à 5 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Egouttez-les et assaisonnez avec la sauce soja et un filet d’huile d’olive.
5. Servez les nouilles dans les assiettes avec le chou épicé.
Robuste, le chou n’a pas besoin de conditionnement superflu. Il se conserve 1 à 3 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur. La cuisson prolongée du chou provoque la libération de composés soufrés malodorants. Pour éviter cela, il faut le cuire dans un grand excès d'eau bouillante et l'égoutter dès qu'il est cuit.
Vous pouvez ajoutez quelques cacahuètes pour plus de croquant si vous voulez.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 128.27 kcal/536.68 kJ | 331.9 kcal/1388.67 kJ |
| Lipides | 7.19g | 18.6g |
| Dont acides gras saturés | 4.02g | 10.4g |
| Glucides | 11.17g | 28.9g |
| Dont sucres | 4.68g | 12.1g |
| Protéines | 3.09g | 8g |
| Sel | 0.39g | 1g |
| Fibres | 2.63g | 6.8g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
