Recette
Spaghettis aux carottes et au lait de coco

Recette Spaghettis aux carottes et au lait de coco
Succulente recette facile à préparer de Spaghettis aux carottes et au lait de coco, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 avril 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Spaghettis

  • Gingembre
  • Carottes
  • Haricots verts
  • Lait de coco
  • Basilic 

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 304.6 kcal
Lipides 1.83%
Glucides 74.86%
Protéines 13.75%
Sel 0.79%
Fibres 8.77%
pour 100g une portion
Énergie 91.33 kcal/382.14 kJ 304.6 kcal/1274.45 kJ
Lipides 0.42g 1.4g
Dont acides gras saturés 0.09g 0.3g
Glucides 17.15g 57.2g
Dont sucres 2.25g 7.5g
Protéines 3.15g 10.5g
Sel 0.18g 0.6g
Fibres 2.01g 6.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 60%
Ingrédients en circuits courts 96%
Produits français 4%
Empreinte CO2 339g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Une association surprenante de saveurs italo-asiatiques pour ce plat haut en couleur… Carottes, gingembre et haricots verts pour l’équilibre et des pâtes au basilic et au lait de coco pour la rondeur du plat et le coté exotique…

1. Faites chauffer une grande casserole d’eau bouillante salée. Equettez les haricots verts. Faites cuire ensemble les spaghettis et les haricots verts (coupés en deux) pendant 10 min environ (vérifiez la cuisson).

2. Epluchez les carottes et râpez-les au robot ou à la mandoline. Epluchez et émincez finement le gingembre (à doser suivant les goûts).

3. Dans une grande poêle ou une sauteuse antiadhésive faites revenir 8-10min. les carottes râpées et le gingembre avec un filet d’huile d’olive.

4. Ajoutez les spaghettis et les haricots égouttés ainsi que le lait de coco, salez, poivrez. Faites cuire 5 min. de plus.

5. Au moment de servir, ajoutez les feuilles de basilic ciselées et mélangez. Dégustez bien chaud.

Notre grain de sel

Les pousses de soja ne sont pas issues du soja, mais du haricot mungo. C'est un ingrédient courant de la cuisine asiatique, utilisé cuit ou cru. Son goût est assez peu prononcé mais il est réputé pour avoir des propriétés fortifiantes et lutter contre la fatigue

Je compose un cabas à cuisiner