Recette
Bagels fromage frais-thon-tomates confites - Salade

La recette

Petit pain d'origine juive, adopté par les new-yorkais, le Bagel est dégusté dès le petit déjeuner. Il est ludique à préparer, croustillant dehors et gourmand dedans, avec ce fromage crémeux, mélangé au thon et aux tomates cerises, c’est un repas léger mais délicieux aux allures de pique-nique qui plaira à tous !

1. Réhydratez les tomates séchées 20 min dans de l'eau bouillante. Préchauffez le grill du four. Coupez les bagels en deux dans la hauteur et passez-les sous le grill (ou au grille-pain) pendant 3-4 min pour qu’ils soient légèrement dorés.

2. Lavez la salade, les tomates cerises et le concombre et coupez de fines tranches de concombre.

3. Mélangez le fromage frais avec la moutarde, le jus d’1/2 citron et le thon émietté. Tartinez la partie inférieure des bagels avec le fromage frais au thon et poivrez.

4. Disposez par-dessus quelques tranches de concombre, 2 tomates cerises coupées en deux, 2 tomates confites par bagels et quelques feuilles de salade émincées, salez, poivrez et versez un filet d’huile d’olive. Recouvrez avec l’autre moitié des bagels.

5. Servez avec le reste de la salade et de tomates cerises arrosées de vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.