Pizza thon, asperges et mozzarella, salade verte

Recette Pizza thon, asperges et mozzarella, salade verte
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 17 mai 2021.
Ingrédients de la recette :
  • 2 pâtes à pizza artisanales

  • 2 boules de mozzarella
  • 340g de coulis de tomates
  • 300g d’asperges vertes
  • 280g de thon égoutté
  • 1 salade verte
  • 250g de tomates cerises

Ingrédients du placard :
  • 2 cs huile d’olive

  • Origan ou herbes de Provence
  • De quoi réaliser une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre
  • Papier cuisson

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 621 kcal
Lipides 16.73%
Glucides 42.4%
Protéines 32.98%
Sel 2.25%
Fibres 5.64%
pour 100g une portion
Énergie 127.98 kcal/535.19 kJ 621 kcal/2597 kJ
Lipides 4.6g 22.3g
Dont acides gras saturés 1.92g 9.3g
Glucides 11.66g 56.6g
Dont sucres 2.04g 9.9g
Protéines 9.07g 44g
Sel 0.62g 3g
Fibres 1.55g 7.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1129g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voila une recette gourmande, parfaite pour introduire un nouveau légume de saison : l'asperge ! Une recette appréciée par petits et grands !

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Enlevez les extrémités des asperges et faites-les cuire 7 min à la vapeur (dans un cuit-vapeur) sinon dans une sauteuse d’eau bouillante salée.

3. Étalez les pâtes à pizza en les étirant progressivement à la main et déposez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

4. Étalez le coulis de tomates par-dessus.

5. Déposez la mozzarella coupée en tranche, le thon émietté, les asperges coupées en 4 (ou pas) et les tomates cerises coupées en 2.

6. Salez, poivrez, ajoutez de l’origan ou des herbes de Provence et un filet d’huile d’olive.

7. Enfournez pour 20-25 min. (surveillez et ajustez la cuisson).

8. Pendant ce temps préparez la salade et la sauce vinaigrette.

9. Dégustez la pizza dès sa sortie du four avec la salade verte.

Notre grain de sel

Les asperges se récoltent uniquement de la mi-mai à la fin juin. Celles de votre cabas proviennent de notre maraîcher basé à Pusignan (69), qui a développé un savoir-faire particulier dans la culture de l'asperge en
"agriculture raisonnée en lutte biologique". L’asperge est fragile et doit idéalement être consommée dans les 3 jours car plus elle est gardée longtemps, plus elle devient fibreuse (surtout si elle réservée à température ambiante). Avec la pâte artisanale de chez notre boulanger, cette pizza "top chrono" sera bien plus saine et bien meilleure que la pizza livrée !

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