Recette
Pizza thon, asperges et mozzarella, salade verte
Ingrédients de la recette :
2 pâtes à pizza artisanales
- 2 boules de mozzarella
- 340g de coulis de tomates
- 300g d’asperges vertes
- 280g de thon égoutté
- 1 salade verte
- 250g de tomates cerises
Ingrédients du placard :
2 cs huile d’olive
- Origan ou herbes de Provence
- De quoi réaliser une vinaigrette
- Sel
- Poivre
- Papier cuisson
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
25 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 127.87 kcal/535.02 kJ | 620.5 kcal/2596.17 kJ |
| Lipides | 4.6g | 22.3g |
| Dont acides gras saturés | 1.92g | 9.3g |
| Glucides | 11.66g | 56.6g |
| Dont sucres | 2.04g | 9.9g |
| Protéines | 8.9g | 43.2g |
| Sel | 0.62g | 3g |
| Fibres | 1.55g | 7.5g |
Origines
La recette
Voila une recette gourmande, parfaite pour introduire un nouveau légume de saison : l'asperge ! Une recette appréciée par petits et grands !
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Enlevez les extrémités des asperges et faites-les cuire 7 min à la vapeur (dans un cuit-vapeur) sinon dans une sauteuse d’eau bouillante salée.
3. Étalez les pâtes à pizza en les étirant progressivement à la main et déposez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
4. Étalez le coulis de tomates par-dessus.
5. Déposez la mozzarella coupée en tranche, le thon émietté, les asperges coupées en 4 (ou pas) et les tomates cerises coupées en 2.
6. Salez, poivrez, ajoutez de l’origan ou des herbes de Provence et un filet d’huile d’olive.
7. Enfournez pour 20-25 min. (surveillez et ajustez la cuisson).
8. Pendant ce temps préparez la salade et la sauce vinaigrette.
9. Dégustez la pizza dès sa sortie du four avec la salade verte.
Notre grain de sel
Les asperges se récoltent uniquement de la mi-mai à la fin juin. Celles de votre cabas proviennent de notre maraîcher basé à Pusignan (69), qui a développé un savoir-faire particulier dans la culture de l'asperge en
"agriculture raisonnée en lutte biologique". L’asperge est fragile et doit idéalement être consommée dans les 3 jours car plus elle est gardée longtemps, plus elle devient fibreuse (surtout si elle réservée à température ambiante). Avec la pâte artisanale de chez notre boulanger, cette pizza "top chrono" sera bien plus saine et bien meilleure que la pizza livrée !