Colombo de poisson, graines de couscous

big-produit-5672654318-colombo_poisson.jpg
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 12 novembre 2018
Pour découvrir les recettes des semaines à venir, c'est ici:
Je découvre
principaux ingredients

Principaux ingrédients:


  • dos de cabillaud
  • aubergines
  • oignon
  • lait de coco
  • poudre de colombo
  • couscous
  • temps préparationTemps de préparation: 10 minutes
  • temps cuissonTemps de cuisson: 25 minutes
  • temps cuissonFacilité:
  • faciliteEquilibre du repas:

la recette

La recette:

(Si vous avez commandé le cabas contenant cette recette, vous pouvez voir la recette complète en vous identifiant.)

Plat familial et indémodable, le colombo est réalisée avec du cabillaud bien frais, des légumes locaux et une sauce gourmande, cette recette plaira à toute la famille ! Rapide à cuisiner, simple à refaire et délicieux à déguster !


notre grain de sel

Notre grain de sel

Si vous disposez d’un peu de temps, n’hésitez pas à faire cuire un peu plus longtemps les aubergines pour qu’elles soient fondantes.

Le colombo est un mélange d’épices, c’est l’équivalent antillais du curry indien. Il est généralement composé de curcuma, cumin, coriandre, clous de girofle, poivre noir, fenugrec, moutarde et gingembre. Ces épices sont majoritairement en graines qu’on fait revenir à sec avant de les moudre. Il est à noter que le colombo ne contient pas de piment.


Cette recette vous a plu ? Vous aimeriez d'autres recettes tout aussi gourmandes, simples et équilibrées ? mais vous n'avez pas le temps de chercher des produits frais ni même d'acheter tous les ingrédients pour les réaliser ? Vous êtes sur le bon site ! Recettes et Cabas c'est plus qu'un simple site de recettes. Nous nous occupons de vous livrer des paniers à cuisiner avec des recettes et tous les ingrédients pour préparer ces repas.