La Journée Sans Viande – 20 mars.

19 mars 2019 Laisser un commentaire

Origine de cette tendance? La journée internationale sans viande (ou MeatOut Day) a été créée en 1985 aux Etats-Unis par l’association FARM qui milite pour le respect des animaux. En effet, cette journée a pour but de sensibiliser la population et lui faire découvrir un mode de vie sans viande. De plus, de nombreuses actions sont menées toute la semaine un peu partout dans le monde, notamment pour faire découvrir des recettes végétariennes et vegan par exemple. Pourquoi diminuer sa consommation de viande? Selon une étude du Crédoc notre consommation de viande a diminué de 12% en 10ans. Cette baisse…

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#6 SIRHA 2019

22 janvier 2019 Laisser un commentaire

  La sixième édition du SIRHA se tiendra du 26 au 30 janvier 2019 à Eurexpo dans la zone industrielle de Chassieu. Si vous ne connaissez pas encore ce salon réservé il est vrai aux professionnels, sachez que c’est le rendez-vous mondial et incontournable de la restauration et de l’hôtellerie, qui rassemble les professionnels de ce secteur autour des innovations et des tendances du Food Service mondial. Et ce qui n’est pas rien pour nous chez Recettes & Cabas, qui sommes Lyonnais et fiers de l’être ! C’est donc aussi une excellente occasion d’obtenir une vue d’ensemble du marché, de trouver…

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On est tous « dinde » de NOËL !

27 décembre 2018 Laisser un commentaire

On approche à grands pas de la fin d’année… Et pour beaucoup cela représente le moment idéal et attendu pour se retrouver en famille autour d’un sapin généreusement décoré, de cadeaux pour tout le monde et d’un repas fastueux. De la dinde, du chapon, du saumon, du foie gras… Nombreux sont ces mets traditionnels des célébrations de Noël qui ornent notre tablée à tous les débuts d’hiver mais vous êtes-vous déjà demandé pourquoi ces choix de repas sont-ils si ancrés dans nos traditions ? Tout le monde connait le mythe du Père Noël et ses cadeaux, que l’on y croit ou…

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QUAND LA BÛCHE SORT DU BOIS !

19 décembre 2018 Laisser un commentaire

Quelle étrange tradition que ce gâteau emblématique de nos tablées de fêtes…Qui en connait vraiment l’origine ? L’histoire de la bûche de Noël remonte bien avant que n’apparaissent les premiers gâteaux en forme de bûche. Cette tradition était très répandue en Europe avant l’arrivée de l’électricité et reste très liée à l’histoire de Noël. En ce temps-là une énorme bûche était mise dans l’âtre de la cheminée après avoir été bénie pour protéger la maison et ses habitants (et parfois arrosée d’huile, de vin ou autre en guise d’offrande) puis brûlée à l’occasion de la veillée de Noël. Elle devait…

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Se détourner des produits ultra transformés, c’est penser à sa santé !

11 octobre 2018 Laisser un commentaire

  Faire ses courses aujourd’hui cela ressemble à quoi pour bon nombre de Français ? Parcourir les allées des rayons incontournables de votre supermarché et remplir son caddie sa liste à la main (pour les plus organisés) pour ne rien oublier de l’essentiel…Yaourts, céréales, boissons, chocolat en poudre, plats cuisinés…Certes on regarde les prix, on traque parfois les promos, mais on essaie de déculpabiliser en faisant confiance au packaging et aux slogans accrocheurs qui nous vantent les vertus de la pâte à tartiner sans additifs, du jambon sans conservateur ou du pain de mie sans colorant… Car aujourd’hui on sait que la multiplication…

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MANGER DU POISSON CRU ? QUI L’EU CRU ?

31 juillet 2018 Laisser un commentaire

  Après le poisson à la plancha, en papillote, à la vapeur, le poisson cru est la nouvelle tendance ! Savoureux, frais, rapide, c’est un incontournable de l’été ! Chez Recettes et Cabas, on aime le travailler de mille façons : tartares, carpaccios, sushis, makis, ceviches, autant de recettes pour varier votre alimentation.  Alors, plus d’excuse pour ne pas manger 2 fois par semaine du poisson ! Consommé 100% cru ou mariné, la saveur du poisson est sublimée ! Un régale, servi froid, le poisson garde sa chair bien tendre et conserve ses valeurs nutritionnelles ! Mais alors, comment le cuisiner ? Le poisson cru étant…

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Fou de foot ? Ou fou de Food ? A vous de choisir !

13 juin 2018 Laisser un commentaire

  Et oui, demain débutera l’évènement le plus attendu de la planète foot. Par conséquent qui dit foot, dit apéros. Il va donc falloir se mettre aux fourneaux afin de ravir tous vos amis qui souhaitent manger tout en restant concentrés sur les matchs bien évidemment. Pas de panique, Recettes & Cabas a trouvé la solution. Et oui, fini les cacahuètes et les chips bien grasses, nous allons vous proposer dans cet article 3 recettes Best of à partager et parfaites pour animer vos matchs. De plus, vous pourrez décliner ces recettes de milles et une manières possible. Nous vous…

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Le Buddha Bowl s’invite dans vos bols cet été

24 avril 2018 Laisser un commentaire

  En ce début de période estivale, quoi de mieux que le buddha bowl pour réussir un repas complet, frais et nutritionnel ? En effet depuis un certain temps ces bols hauts en couleur et en saveur submergent la toile. Petits, gros, vegans ou non, healthy, caloriques ces bols venus d’Asie et     d’Afrique débarquent en France. Mais que savons-nous sur les buddha bowl ? Ces bols sont-ils vraiment healthy ? Comment réussir un buddha bowl ? Et surtout que mettre dedans ? Par définition, un buddha bowl se traduit littéralement par : bol du bouddha. C’est un mélange de petites portions de plusieurs aliments qui…

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Voyez la vie en vert pour la St Patrick !

16 mars 2018 Laisser un commentaire

  La fête populaire de la St Patrick, célébrée le 17 mars, l’est pour les premières fois en Irlande entre le IXème et le Xème siècle après J-C. Cette commémoration d’origine religieuse chrétienne rend hommage au Saint Patron (saint Patrick) évangélisateur du pays. La St Patrick est aujourd’hui devenue une réjouissance populaire : le jour de sa célébration est férié (depuis 1903) et elle est fêtée dans les 4 coins du monde par les expatriés Irlandais et par les « Irlandais pour un jour ». Le trèfle et la couleur verte en sont ses fidèles symboles et représentent le nationalisme d’une Irlande unie.…

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Oléoprotéagi… Quoi ?

1 mars 2018 Laisser un commentaire

  Et si on faisait attention à notre alimentation en consommant des oléoprotéagineux ?  Ces aliments issus de plantes cultivées pour leurs graines riches en lipides et protéines font de plus en plus partie de l’alimentation des Français. Lesquels sont-ils ?  Soja, lentilles, fèves, pois, haricots secs, tournesol, lupin, lin… Il en existe partout autour de nous ! Ils sont utilisés pour réaliser de l’huile, du lait, des pâtisseries, des cosmétiques et même du biocarburant ! Si on les utilise de plus en plus, c’est d’abord pour trouver une alternative végétale à une consommation (aujourd’hui quasi exclusive) de protéines animales. Puis, ils…

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