A VOS MIXEURS, LES SOUPES D’ETE DEBARQUENT !

   Avec des températures qui atteignent parfois les 30 degrés, on se retrouve vite en manque d’inspiration pour se désaltérer !  Et si l’on revisitait tout simplement un classique de la cuisine en proposant une version estivale de la soupe ?   Froides, elles deviendront votre meilleur allié de l’été !    Alors, à vos marques, prêts, mixez !     Attirantes, aux couleurs colorées et estivales, ces soupes nous mettent en appétit !  Simples et    rapides , les soupes froides ont su séduire les adeptes de veloutés et autres  granités.  Composées de fruits et légumes, riches en vitamines, minéraux, ces petites soupes raffinées sont un apport nutritionnel…

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MANGER DU POISSON CRU ? QUI L’EU CRU ?

  Après le poisson à la plancha, en papillote, à la vapeur, le poisson cru est la nouvelle tendance ! Savoureux, frais, rapide, c’est un incontournable de l’été ! Chez Recettes et Cabas, on aime le travailler de mille façons : tartares, carpaccios, sushis, makis, ceviches, autant de recettes pour varier votre alimentation.  Alors, plus d’excuse pour ne pas manger 2 fois par semaine du poisson ! Consommé 100% cru ou mariné, la saveur du poisson est sublimée ! Un régale, servi froid, le poisson garde sa chair bien tendre et conserve ses valeurs nutritionnelles ! Mais alors, comment le cuisiner ? Le poisson cru étant…

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Le Buddha Bowl s’invite dans vos bols cet été

  En ce début de période estivale, quoi de mieux que le buddha bowl pour réussir un repas complet, frais et nutritionnel ? En effet depuis un certain temps ces bols hauts en couleur et en saveur submergent la toile. Petits, gros, vegans ou non, healthy, caloriques ces bols venus d’Asie et     d’Afrique débarquent en France. Mais que savons-nous sur les buddha bowl ? Ces bols sont-ils vraiment healthy ? Comment réussir un buddha bowl ? Et surtout que mettre dedans ? Par définition, un buddha bowl se traduit littéralement par : bol du bouddha. C’est un mélange de petites portions de plusieurs aliments qui…

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Faites rougir vos assiettes avec une farandole de tomates !

Elles ne sont pas toutes rouges, ni toutes rondes, mais se rejoignent sur un point : elles ne se privent jamais des bains de soleil ! En effet, la tomate est la star de nos assiettes chaque été. Rafraîchissantes et savoureuses, il existe différentes variétés que l’on aime consommer sous différentes formes : sauces, confitures, soupes froides, confites, cuites, ou simplement crues… Elles ont l’avantage d’être faciles à cuisiner et s’associent sans difficulté avec les ingrédients de notre placard. Notez cependant qu’elles sont frileuses ! Il est préférable de les conserver à température ambiante plutôt qu’au frigidaire,  afin qu’elles gardent toute leur saveur. Et…

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Un coup de chaud ? Prenez le melon !

 Le melon, c’est le fruit par excellence que l’on aime servir en été. Frais et sucré, et simplissime à préparer, il nous renvoie agréablement aux vacances, aux repas entre amis et aux beaux jours. Ce produit gorgée d’eau, peu calorique et riche en provitamine A et C en minéraux variés, et en potassium  vous désaltéra avec bonheur pendant tout l’été. Originaire des déserts iraniens voire africains,  le melon commence à être cultivé en 2000 avant JC et se mangeait avec du sel et du poivre en Egypte. Il est ensuite cultivé en Grèce au Ier siècle. Les Grecs l’appelleront « pepon »…

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Chili végétarien, quinoa et crème pimentée 

En ce début de mois de mai, Recettes & Cabas souhaitait vous faire partager une de ses dernières recettes : le Chili végétarien, quinoa et crème pimentée A vos fourneaux ! Ingrédients : 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1/2 poivron rouge 1/2 (400g) boîte de tomates concassées 90g de quinoa 1/2 (140g) boîte de maïs 1/2 courgette 1 /2 boîte de haricots rouges 10cl de crème épaisse 1/2cs + 1/2cc de poudre de chili 1cc de cumin 1 cc de poudre de cacao Recette : Pelez et hachez l’ail et le demi oignon. Lavez le demi poivron et coupez-le en lanières.  Dans…

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CURRY, QUI ES-TU ?

D’origine indienne, le curry n’est pas une épice comme les autres. En effet, saviez-vous que le curry est un mélange de plusieurs épices ?Le curry est composé de gingembre, de coriandre, de cardamome, de clou de girofle, de fenugrec, de graine de moutarde, d’anis, de fenouil, de piment de Cayenne, d’ail et surtout de curcuma, c’est ce qui lui donne sa couleur si caractéristique. Toutes ses épices sont broyées puis sont légèrement torréfiées et enfin séchés, pour lui donner un aspect de poudre. Le curry en pâte peut également contenir du yaourt, du lait de coco comme de la purée de…

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Tartine reblochon – poire

  Que vous soyez encore sur les pistes ou au soleil, l’hiver n’est toujours pas fini ! Si on vous parle de "reblochon", vous pensez à "tartiflette" et autres recettes savoyardes évidemment ! Pour vous faire plaisir Recettes & Cabas vous partage l’une de ses meilleures recettes autour de ce fameux fromage.Les tartines de reblochon aux poires, aussi simple que savoureux. Cette recette "goûtée et approuvée" par nos adeptes du cabas va régaler vos papilles !   Mais tout d'abord, un peu d’histoire… D’origine savoyarde, le reblochon à pâte pressée non cuite remonte au 13ème siècle dans les alpages des vallées de Thones. À l’époque, les propriétaires des terres demandaient une…

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Et si vous profitiez pleinement de votre week-end ?

Chez Recettes et Cabas on a décidé que l'été ne finirait pas de si tôt, et comme on est chanceux, la météo ensoleillée de ce week-end nous donne raison ! Alors que vous soyez plutôt après-midi bronzage au bord de la piscine ou excursion en vélo, que diriez-vous d'un pique-nique pour faire durer encore un peu les vacances ? Et pour faire plaisir à tout le monde rien de tel qu'un délicieux pain de courgettes à servir avec un coulis de tomates ultra vitaminée ! De quoi faire le plein de vitamines avant la rentrée et de se régaler avec…

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Bricks croustillantes de thon à la tomate, salade verte

  Comme chaque semaine Recettes & Cabas vous simplifie la vie en vous libérant de cette corvée des courses qui nous pèse tous, et surtout vous permet de cuisiner des nouvelles idées de recettes auxquelles vous n’auriez pas forcement pensé. Comment ça marche? Rien de plus simple, il vous suffit de vous dire: AUJOURD’HUI je me lance! Je change ma façon de faire mes courses, je choisis juste la semaine qui me plait sur le site:www.recettesetcabas.com  et je commande mon cabas qui sera livré dans un point relais près de chez moi… Le plaisir de la découverte, de nouveaux produits frais…

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