Les vacances sont souvent synonymes de relâche et donc d’une routine alimentaire un peu plus détendue… Entre apéritifs entre amis, plateaux repas devant la télé, grignotages rapides et plats hyper-basiques parce qu’on a la flemme de cuisiner (ou qu’il fait trop chaud pour cela !), l’été n’est pas toujours le moment parfait pour les prouesses culinaires ! La rentrée est l’occasion de remettre un peu de structure et retrouver de bonnes et saines habitudes. Pour trouver l’inspiration, voici 5 idées de repas simples et gourmands spécial rentrée. La bonne nouvelle c’est que vous pouvez aussi les retrouver dans nos paniers repas hebdo du mois de septembre !
Les plats qui suivent ont en commun leur simplicité et le fait qu’ils sont susceptibles de plaire à toute la famille ! Equilibrés, ils permettent aussi de bien nourrir les ventres affamés tout en apportant l’énergie dont nous pouvons avoir besoin en période intense, comme la rentrée de septembre.
Lasagnes de courgettes à la ricotta et au chèvre
Les lasagnes constituent un plat unique relativement simple à réaliser et qui met généralement toute la famille d’accord ! Pour changer des classiques lasagnes tomate et bœuf haché, voici une alternative végétarienne bien parfumée et demandant seulement 20 min de préparation (+30min de cuisson) : les lasagnes de courgettes, ricotta et chèvre. Elles mettent à l’honneur la courgette, encore de saison, relevées d’un peu de menthe et de chèvre frais.
Un plat équilibré avec les pâtes à lasagne, sources de glucides (pour l’énergie), une belle portion de légumes, des protéines et du bon gras apporté par la ricotta et le fromage de chèvre, qui représentent d’ailleurs une excellente source de calcium pour des os solides). Accompagnée d’un fruit ou d’une compote au dessert, ce sera parfait !
Ce plat peut être commandé dans votre panier repas de la première semaine de septembre.
Clafouti tomates cerises, courgette, fêta
En cas de petite faim ou quand le temps vous manque, voici une alternative légère à la quiche : le clafouti de tomates cerises et courgettes à la fêta. La douceur de la courgette est relevée par la féta et les tomates cerises, ainsi que par une touche de menthe fraîche. Un plat rapide à préparer, coloré et ensoleillé, et qui devrait plaire à toute la famille. Nous vous recommandons de l’accompagner de quelques radis à la croque en sel. Et pourquoi pas terminer avec un yaourt ou une compote en dessert ?
Cette recette est à découvrir sur notre site…ou directement dans votre panier repas de la première semaine de septembre !
Galettes de maïs au chèvre, salade de tomates anciennes
Vous cherchez une recette originale à préparer en 30min chrono ? Et bien vous l’avez trouvée ! Vous allez être surpris par ces galettes (ou boulettes ?) de maïs croquantes et à la saveur douce. Le chèvre sera mis à fondre sur le dessus en fin de cuisson pour une touche de gourmandise supplémentaire. Ces bouchées chaudes pourront être accompagnées d’une salade de tomates anciennes fraiches et juteuses encore parfaitement de saison.
Là encore, ce repas coche toutes les cases niveau nutrition : le maïs riche en amidon pour l’énergie, le fromage de chèvre pour l’apport en protéines et en calcium, les tomates pour la portion de légumes, riches en vitamines et fibres (et antioxydants ! ). Et pourquoi ne pas terminer le repas par une part de tarte aux reines-claudes ? Ces deux plats sont disponibles dans le panier à cuisiner à livrer la semaine du 11 septembre.
Burger de dinde à la grecque, feta – Tzatziki & Salade
Le burger est bien souvent un des repas préférés des ados. Il peut être tout à fait sain et équilibré, dès lors qu’on part d’ingrédients frais et de qualité. C’est le cas dans la recette que nous vous proposons. Ici, en une version légère et méditerranéenne avec cette recette de burger de dinde à la grecque avec fêta et tzatziki. La viande de bœuf est un peu lourde à digérer le soir. La remplacer par du filet de dinde permet d’apporter des protéines maigres et plus rapides à digérer. Le cheddar est remplacé par de la fêta et la sauce mayo par du tzatziki, une délicieuse sauce à base de yaourt, concombre et menthe. Le tout entre 2 tranches de pain à burger artisanal…
Un plat qui surprendra et qui vous permettra de manger des burgers sans craindre pour sa ligne. Accompagnez le de salade (ou de frites au four pour les enfants/ado), et le tour est joué! Le tout en seulement 35min de préparation & cuisson !
Si ce plat vous fait envie, vous pourrez le découvrir dans votre panier recette de la semaine du 18 septembre.
Mijoté de poisson, tomates et courgettes
Vous cherchez un repas express, léger et adapté à toute la famille ? Voici une recette qui devrait cocher toutes les cases… Avec cette recette de mijoté de poisson aux tomates et courgettes, vous allez pouvoir profiter des derniers légumes de saison dans un plat gourmand.
Prêt en seulement 20 minutes, ce plat mijoté apporte tout ce qu’il faut à l’équilibre de chacun :
- du poisson blanc (lieu noir), source de protéines légères et digestes,
- des légumes avec des tomates bio et de bonnes courgettes encore gorgées de soleil,
- le tout à compléter d’un féculent (riz semi-complet ou quinoa, par exemple), voire d’un peu de fromage en fin de repas.
Gingembre, curcuma et cumin parfument légèrement ce plat et lui apportent une touche d’originalité supplémentaire. Savez-vous que ces épices ont des vertus digestives intéressantes? Le curcuma à des propriétés anti-inflammatoires et stimule le foie. Le gingembre facilite le transit et la digestion au niveau de l’estomac. Le cumin,quant à lui permet de limiter les gaz intestinaux.
Si vous n’avez pas de poissonnier près de chez vous, il est aussi possible de commander ce plat dans votre panier recettes de la semaine du 25 septembre ! Il vous sera livré directement chez vous avec tous les ingrédients frais et prédosés en juste quantité pour n’avoir que le plaisir de cuisiner !
Ces recettes ne sont qu’un exemple de ce que Recettes & Cabas peut vous proposer dans ses paniers repas hebdomadaire à préparer. Découvrez toutes nos recettes chaque semaine et faites votre choix ! Végétarien, omnivore, sans gluten ou avec…vous trouverez forcément votre bonheur !