Cuisiner peut parfois relever du challenge et du casse-tête pour de nombreuses personnes. Cela est d’autant plus difficile lorsqu’un rentre du travail un peu tard et qu’on a peu de temps à passer en cuisine. Est-il pourtant possible de concilier équilibre avec repas simples et rapides ? La réponse est oui ! Recettes & cabas s’emploi jour après jour à vous proposer des plats simples et rapides à réaliser tout en restant parfaitement équilibrés et locaux (autant que possible). Voici d’ailleurs 4 recettes simples, rapides ET équilibrées proposées dans notre panier à cuisiner pour la semaine du 12 juin.
Le bagel tomates et aubergines fondantes à la provençale : pour un repas équilibré et simplissime !
Issu de la street food, le bagel est par définition simple et rapide à préparer. Il peut très bien se décliner pour devenir un vrai plat équilibré ! Avec cette recette de bagel tomates et aubergines fondantes à la Provençale, les amateurs de cuisine italienne vont se régaler ! Très simple dans son exécution, il ne demande que 30 minutes de préparation ! Il rassemble tous les ingrédients d’un repas sain avec des légumes de saison (tomates, aubergines, oignons, roquette), de la mozzarella pour l’apport de protéines et de calcium (et l’apport de crémeux !) et bien sûr le féculent représenté par le délicieux pain à bagel ! A déguster froid ou tiède, à la main ou à la fourchette, c’est comme vous préférez !
Salade de risones aux légumes : une salade composée originale et rapide à préparer
Vous connaissez les risones ou risoni ? Derrière ce nom un peu mystérieux se cachent de petites pâtes en forme de gros grains de riz, d’origine italienne. On les appelle aussi parfois « orzo » (orge en italien) ou « langue d’oiseau ».
Dans cette recette de salade de risones aux légumes, elles seront dégustées froides accompagnés de légumes, de fruits et d’une sauce originale à la moutarde et au curcuma. Les salades composées sont effectivement un excellent moyen d’avoir un repas complet simple et rapide à préparer. Cette salade marie aussi les textures et les saveurs avec le moelleux des pâtes, le croquant de la salade et de la pomme crue, la saveur sucrée du maïs qui est relevée par le piquant de la moutarde… Bref, un plat simple et gourmand comme on les aime !
Pour compléter ce plat unique, une assiette de fromage sera parfaite…à moins que vous ne préfériez tester notre clafouti aux cerises (kit dessert à cuisiner, qui peut se préparer à l’avance) ?
Œufs cocotte aux petits pois et au bacon, pour un repas express et gourmand
Quand on a vraiment peu de temps mais qu’on a envie de se régaler, les œufs cocotte, il n’y a rien de mieux ! Il suffit d’avoir quelques gros ramequins, d’y casser l’œuf, d’y ajouter quelques légumes et zou, quelques minutes au four et le tour est joué !
Notre recette d’œufs cocotte aux petits pois et au bacon apporte de la couleur, de la douceur, de la gourmandise pour un repas du soir rapide et équilibré. La saveur légèrement sucrée des petits pois sera relevée par le bacon.
En accompagnant ce plat d’un peu de riz basmati délicatement parfumé, vous aurez un repas complet en moins de 30 minutes ! Terminez par une bonne compote ou un fruit frais pour encore plus d’équilibre.
Tarte aux tomates cerise: quand « se régaler » rime avec simplicité !
Tartes et quiches sont souvent l’occasion de faire un repas rapide et simple autant que gourmand. Bien souvent, c’est aussi un plat apprécié de tous.
Cette recette de tarte aux tomates cerise apporte une touche d’originalité en remplaçant tout simplement la tomate classique (ou la pulpe de tomates) par de délicieuses tomates cerise entières. Leur saveur douce et légèrement acidulée est rehaussée par l’ajout de thym, d’une touche de vinaigre balsamique et de moutarde…
Pour accompagner ce plat et faire un repas équilibré, nous vous recommandons de l’accompagner d’une salade verte et de terminer par une portion de bon fromage. Ce dernier apportera les protéines nécessaires à un repas du soir rapide et équilibré.
Nos 5 astuces pour des repas à la fois rapides et équilibrés
Voici 5 astuces pour vous aider à cuisiner de bons petits plats sains même en étant pressé :
- Choisissez vos plats préférés chez recettes & cabas ! Fini la corvée des courses et le questionnement sur « qu’est-ce qu’on mange ce soir ». Vous choisissez à l’avance et votre panier repas pour la semaine vous est livré. Vous y trouvez des ingrédients frais et des recettes simples et rapides à préparer !
- Cuisinez de grandes quantités et congelez les restes. Ainsi, il vous suffira de les décongeler ultérieurement, lorsque vous serez à court de temps
- Pensez au batch-cooking : le week-end lorsque vous avez plus de temps, cuisez les légumes, voire les céréales. Stockez les dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. Il ne vous restera qu’à assembler les différents ingrédients ensemble et à terminer la cuisson le jour J.
- Pensez aux légumes surgelés, pré-pelés et pré-découpés. Cela fait gagner un temps précieux au moment de les cuisiner et c’est aussi bon que des légumes frais
- Demandez de l’aide ! Tout Chef à besoin d’un assistant et de petites mains pour bien cuisiner. Alors n’hésitez pas à demander de l’aide à votre conjoint(e) ou à vos enfants si vous voyez qu’il est tard ou que le temps presse…
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