Salade de risones aux légumes

Recette Salade de risones aux légumes
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 31 mai 2021.
Ingrédients :
  • pâtes risones

  • Pomme verte
  • Boite de maïs
  • Avocats
  • Tomates cerises
  • Salade verte
  • Crème

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 4cs d’huile d’olive

  • 2-3cs de moutarde à l’ancienne (sinon classique)
  • 2cc ras de curcuma (ou curry)
  • Sel
  • Poivre
  • 1cs de vinaigre de cidre ou xérès (facultatif)

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 579 kcal
Lipides 23.29%
Glucides 55.98%
Protéines 12.09%
Sel 0.88%
Fibres 7.76%
pour 100g une portion
Énergie 153.68 kcal/643.13 kJ 579 kcal/2423 kJ
Lipides 7.17g 27g
Dont acides gras saturés 2.73g 10.3g
Glucides 17.23g 64.9g
Dont sucres 2.65g 10g
Protéines 3.72g 14g
Sel 0.27g 1g
Fibres 2.39g 9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 390g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Pour une touche de fraicheur dans vos assiettes, avec du maïs, de la pomme... cette salade croquante et savoureuse sera parfaite pour vous ! Un vrai délice !

1. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet, égouttez et laissez refroidir.

2. Lavez et détaillez la pomme verte en petit dés.

3. Epluchez et coupez les avocats en petit dés.

4. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Lavez et essorez la salade verte.

5. Déposez les pâtes risones dans un saladier, ajoutez la pomme, le maïs, les avocats, les tomates cerises.

6. Mélangez dans un bol la crème avec la moutarde, le vinaigre et le curcuma, ajoutez l’huile, salez et poivrez. Versez cette sauce sur la salade et mélangez bien.

7. Coupez dans chaque assiette des lanières de salade que vous assaisonnez selon vos goûts (huile d’olive, vinaigre xérès, sel, poivre). Servez avec la salade de risones.

Notre grain de sel

Ces pâtes risones ou langues doiseau sont souvent utilisées pour les salades ou les potages. Vous pouvez accompagner cette salade facile et rapide à préparer avec de la charcuterie pour les gros appétits

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