Pour 4 personnes
Les ingrédients :
- 500g de saumon
- 500g de courgettes
- 1/2 chou fleur
- 20cl de crème de soja
- 40g de grana padano râpé
- muscade moulue
- huile de cuisson
- sel et poivre
La recette :
- Préchauffez votre four à 200°C.
. - Enlevez les feuilles de chou-fleur. Détaillez-le en petites fleurettes, lavez-les.
. - Mettez 15cl d’eau salée avec les fleurettes dans une sauteuse, portez à ébullition et laissez cuire à couvert pendant 10min.
. - Lavez et coupez les courgettes en fine lamelles sans les éplucher. Ajoutez-les avec un peu d’huile d’olive dans la sauteuse avec le chou fleur. Salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire à couvert 8 min. en remuant de temps en temps.
. - Coupez les pavés de saumon en gros morceaux.
. - Dans un grand plat à gratin, mettez les légumes égouttés et les morceaux de saumon. Répartissez la crème soja, salez, poivrez (vous pouvez ajouter la muscade) et saupoudrez de grana padano.
. - Enfournez le gratin pour 8-10min.
Le grain de sel de Recettes et Cabas :
Ce plat complet et léger est un bon moyen de faire manger les légumes aux enfants. La crème soja, naturellement sans lactose, est une bonne alternative à la crème classique.
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