Gratin de saumon aux légumes

Pour 4 personnes

Les ingrédients :

  • 500g de saumon
  • 500g de courgettes
  • 1/2 chou fleur
  • 20cl de crème de soja
  • 40g de grana padano râpé
  • muscade moulue
  • huile de cuisson
  • sel et poivre

La recette :

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
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  2. Enlevez les feuilles de chou-fleur. Détaillez-le en petites fleurettes, lavez-les.
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  3. Mettez 15cl d’eau salée avec les fleurettes dans une sauteuse, portez à ébullition et laissez cuire à couvert pendant 10min.
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  4. Lavez et coupez les courgettes en fine lamelles sans les éplucher. Ajoutez-les avec un peu d’huile d’olive dans la sauteuse avec le chou fleur. Salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire à couvert 8 min. en remuant de temps en temps.
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  5. Coupez les pavés de saumon en gros morceaux.
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  6. Dans un grand plat à gratin, mettez les légumes égouttés et les morceaux de saumon. Répartissez la crème soja, salez, poivrez (vous pouvez ajouter la muscade) et saupoudrez de grana padano.
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  7. Enfournez le gratin pour 8-10min.

Le grain de sel de Recettes et Cabas :

Ce plat complet et léger est un bon moyen de faire manger les légumes aux enfants. La crème soja, naturellement sans lactose, est une bonne alternative à la crème classique.

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