Transportez vos papilles avec une papillote gourmande et surprenante de la mer !
Pour 4 personnes – 25 minutes
Ingrédients : 4 tranches de saumon frais ; 4 plaques de ravioles de Romans ; 25cl. de crème ; quelques brins de ciboulette ; 1 salade
Ingrédients du placard : Sel et poivre, piment d’Espelette (facultatif) ; papier cuisson et de quoi faire une vinaigrette
Commencez par faire préchauffer votre four à 180°
- Dans du papier cuisson, découpez un carré par personne.
- Huilez légèrement chaque feuille sur laquelle vous disposez une plaque de ravioles et une tranche de saumon.
- Alignez les brins de ciboulette sur une planche et coupez-les finement sans les hacher.
- Dans un bol, mélangez la crème et la ciboulette. Salez, poivrez bien, ou si vous préférez, assaisonnez au piment d’Espelette.
- Versez un peu de ce mélange sur le saumon. Formez des papillotes en joignant les deux coins ensemble de chaque côté.
- Enfournez pour au moins 15 min. et jusqu’à 25, selon l’épaisseur de la tranche de saumon.
- Pendant la cuisson, lavez et essorez la salade et préparez une vinaigrette à votre goût.
- Servez les papillotes après ou avec votre salade.
Le grain de sel de R&C : Les ravioles de Romans peuvent être cuisinées de multiples façons, en voici-une… Cette recette était l’une des premières de R&C… Nous avions eu d’excellents retours, à vous de tester…!
Une idée originale pour un plat vraiment délicieux!!!!!!