Bon ! place à la gourmandise (c’est important de faire des parenthèses gourmandes de temps en temps non !? ).
Je vous propose une nouvelle recette corse, celle du fondant à la chataigne.
La châtaigne est un incontournable de la cuisine Corse. Elle se décline sous toutes les formes : en pain à la farine de châtaigne, en gâteau, en soupe, en mousse…
Les ingrédients :
– 500g de crème de marron vanillée*
– 3 oeufs
– 30g de beurre fondu
Pour alléger un peu la recette en sucre vous pouvez acheter de la crème de châtaigne non sucrée (magasins bio) et sucrer à votre convenance, sinon optez pour les traditionnelles boites Clément Faugier.
1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Battez la crème de marron, les jaunes d’oeufs et le beurre.
3. Montez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les au reste du mélange.
4. Chemisez un moule à cake allongé avec du papier sulfurisé et versez la préparation.
5. Enfournez 20 min en surveillant bien la cuisson.
Respectez bien le temps de cuisson ! Sinon ce ne sera pas un fondant et vous verrez celui là est trèèèès fondant….
Je vais essayer cette recette ça me fait envie … mais je trouve bizarre qu’il n’y est pas de farine ???