La soupe n’est pas réservée à l’hiver !
Envie de fraîcheur ? De dégustez de bons légumes de saison ? Rien de tel qu’une soupe FROIDE pleine de saveurs !
100 % raffraîchissante et hydratante ! Preuve en est les fameux gazpacho espagnols !
Le + : Froide, la soupe détruit peu les vitamines contenues dans les légumes !
Originale, elle permet de varier les plaisirs ! A déguster donc sans modération !
Idée recette :
Soupe froide de carottes au gingembre et à l’orange
Pour 4 personnes :
Ingrédients:
-600g de carottes coupées grossièrement
-1 oignon
-1 bouillon de volaille
-1 orange
-Cumin, gingembre râpé, coriandre
-Huile d’olive
1. Faire bouillir de l’eau avec le bouillon de volaille.
2. Ajoutez les carottes et l’oignon préalabelement revenus.
3. Faire mijoter quinze minutes avec le cumin.
4. Ajoutez le zeste et le jus de l’orange, le gingembre et la coriandre. Mixez. Ajoutez de l’huile d’olive. Salez, poivrez.
5. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Servir très frais.