Filet de poulet poché au lait d'amande, légumes d'hiver
C’est presque instinctif, après les repas un peu riches qui se sont succédé en fin d’année, on ressent tous le besoin de mettre son corps au vert. Envie de légumes verts, de fruits, de salades croquantes, de tisanes, bref de choses simples et saines…une façon de purifier son corps… et son esprit avec l’impression de se faire du bien tout en déculpabilisant ! Chez Recettes et Cabas nous vous proposons chaque année quelques recettes adaptées pour vous aider à retrouver l'équilibre!
Alors c’est pas compliqué, on oublie :
Tout ce qui encrasse le corps : exit viandes, laitages et produits à base de blé. Exit aussi les excitants en tous genres : thé, café,soda…et on mise sur :
Les fruits et légumes frais, plutôt crus ou cuits minute pour profiter de toutes les vitamines, des graines, du thé vert, de l'huile d'olive… Choisir de préférence des produits ultra frais, de saison et bios !!
Voici une petite liste des aliments à privilégier pour vous sentir au top !
Tous les légumes de la famille des cruciféracées : brocoli, chou-fleur, chou, chou de Bruxelles, navet, raifort…
– L’artichaut qui augmente le travail de la vésicule biliaire, la betterave qui aide le corps à traiter les déchets de l’organisme.
– Ceux de la famille des alliacées : ail, oignons, échalote, poireaux…
– Les herbes aromatiques : coriandre, basilic, estragon, romarin…
– La carotte et le pamplemousse nettoient l’organisme des métaux lourds.
– L’oignon et la spiruline qui est une algue hépato-protectrice détoxifient l’organisme des métaux lourds et sont bénéfiques pour les reins.
– Le sarrasin qui est riche en antioxydants et en fibres anticholestérol a cet avantage d’être dépourvu de gluten et peut donc être consommé par tous avec l’avantage de calmer la faim grâce à son fort pouvoir rassasiant.
– La pomme mais uniquement en version biologique pour pouvoir la consommer avec la peau. Elle est riche en vitamine C et la pectine qu’elle contient piège le cholestérol tout en exerçant une véritable action coupe faim…
– Le cresson ou la roquette très riche en chlorophylle pour booster la production de globules rouges.
– La betterave renferme de la méthionine qui aide le corps à traiter les déchets de l’organisme et de la bétaine qui permet au foie de métaboliser les acides gras.
– L’avocat est très riche en glutathion un antioxydant qui favorise l’élimination des toxines.
– La banane, très riche en potassium, combat aussi les petites faims en calant rapidement un estomac affamé.
– Les pissenlits pour leur action diurétique et drainante rénale.