Recette

Papillotes de crevettes à l’ail et couscous de chou-fleur

Name: Papillotes de crevettes à l’ail et couscous de chou-fleur
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Française
Ingredients: 300g de crevettes ; 1 citron ; 2 gousses d’ail ; quelques brins persil ; 1 chou-fleur.

Recette Papillotes de crevettes à l’ail et couscous de chou-fleur — Succulente recette facile à préparer de Papillotes de crevettes à l’ail et couscous de chou-fleur, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

crevettes décortiquées
Citron
Gousses d’ail
Brins de persil
Chou-fleur.

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

Huile d’olive
Poudre de curry
Sel
Poivre
Papier cuisson

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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La recette

Du goût et de l’originalité pour ce plat qui sort des sentiers battus. Un couscous de chou fleur cru rappé qui va bluffer tout le monde, des crevettes généreuses de notre poissonnier Grandguillaume, (69) et tout le monde va en redemander.

Préchauffez votre four à 180°C.

1. Hachez l’ail et le persil. Pressez le citron. Mélangez le jus de citron avec un filet d’huile d’olive, l’ail et le persil. Salez et poivrez.

2. Ajoutez les crevettes et mélangez bien. Réservez.

3. Lavez le chou-fleur et coupez-le en morceaux que vous mixez au robot par à-coups jusqu’à ce qu’il soient broyés de la grosseur de grains de couscous.

4. Faites chauffez un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen, ajoutez le chou-fleur et assaisonnez avec du sel, du poivre et quelques pincées de curry. Couvrez et laissez chauffer environ 6 min jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Egrainez le chou-fleur à la fourchette. Gardez-le au chaud.

5. Découpez un morceau de papier cuisson par personne. Répartissez les crevettes au milieu de chaque papier, nappez de marinade et refermez bien les papillotes.

6. Placez-les dans un plat à gratin et enfournez 5 min. Servez aussitôt avec le couscous de chou-fleur.

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Recette Thermomix

Préchauffer votre four à 180°C.

1. Pelez et hachez l’ail et le persil 5 sec vit 8. Pressez le citron. Mélangez le jus de citron avec un filet d’huile d’olive, l’ail et le persil. Salez et poivrez.

2. Ajoutez les crevettes et mélangez bien. Réservez.

3. Lavez le chou-fleur et coupez-le en morceaux que vous mixez 5 sec vit 7 par à-coups jusqu’à ce qu’il soient broyés de la grosseur de grains de couscous.

4. Faites chauffez un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen, ajoutez le chou-fleur et assaisonnez avec du sel, du poivre et quelques pincées de curry. Couvrez et laissez chauffer environ 6min jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Egrainez le chou-fleur à la fourchette. Gardez-le au chaud.

5. Découpez un morceau de papier cuisson par personne. Répartissez les crevettes au milieu de chaque papier, nappez de marinade et refermez bien les papillotes.

6. Placez-les dans un plat à gratin et enfournez 5 min. Servez aussitôt avec le couscous de chou-fleur.

Notre grain de sel

Ce «couscous végétal» préparé avec du chou-fleur mixé, contient peu de glucides et est donc parfait pour ceux et celles qui veulent faire attention à leur ligne. Et voilà une façon originale de consommer ce légume de saison que l’on ne sait pas toujours comment préparer !

Informations nutritionnelles

Calories : 36 kcal

Lipides 89.41%

Glucides 2.35%

Sel 7.06%

Fibres 1.18%

	pour 100g	une portion
Énergie	72 kcal/3079.4 kJ	36 kcal/153.97 kJ
Lipides	76g	3.8g
Dont acides gras saturés	0g	0g
Glucides	2g	0.1g
Dont sucres	0g	0g
Protéines	0g	0g
Sel	6g	0.3g
Fibres	1g	0.5g