Saumon fumée et pommes de terre grenailles, sauce fromage blanc citron-aneth
Succulente recette facile à préparer de Saumon fumée et pommes de terre grenailles, sauce fromage blanc citron-aneth, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
Je reçois mon panier à cuisiner
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contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
En 30 min, c'est prêt !
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Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
Quand simplicité rime avec se régaler et saumon fumé, on fonce ! Une recette toute simple mais très efficace et qui met à l’honneur notre fameux saumon fumé artisanalement par notre poissonnier Grandguillaume ! Une chance à ne pas laisser passer !
1. Mettez les pommes de terre à cuire, sans les éplucher, dans une casserole d’eau salée pendant 20min à partir de l'ébullition (ou faites-les cuire à la vapeur).
2. Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en fines lamelles.
3. Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc avec la moutarde, le jus de citron, sel et poivre et aneth ciselé.
4. Quand les pommes de terre sont cuites, épluchez-les (ou pas), coupez-les en rondelles ou en quartier et disposez-les sur les assiettes, assaisonnée d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre. Ajoutez les lamelles de saumon et la sauce au fromage blanc.
1. Mettez 700g d'eau dans un bol. Insérez le panier cuisson et mettez les pommes de terre, puis cuire à la vapeur 30-35 min/Varoma/vitesse 1. Retirez le panier cuisson.
2. Pendant ce temps, Coupez le saumon fumé en fines lamelles.
3. Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc avec la moutarde, le jus de citron, sel et poivre et aneth ciselé.
4. Quand les pommes de terre sont cuites, épluchez-les (ou pas), coupez-les en rondelles ou en quartier et disposez-les sur les assiettes assaisonnée d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre), les lamelles de saumon et la sauce au fromage blanc.
5. Dégustez !
Notre grain de sel
La cuisson doit démarrer à l'eau froide pour assurer la bonne tenue des pommes de terre. Ajouter 10g de gros sel par litre d'eau à l'ébullition. Vous pouvez aussi ajouter un oeuf mollet dans la salade (cuisson: 6min dans l'eau bouillante). Un assiette à la fois complète et saine, parfaite pour le dîner. Vous pouvez disposer les ingrédients les uns à côté des autres (notre photo) ou bien les mélanger en coupant le saumon en lamelles. Régalez-vous !
Informations nutritionnelles
Calories : 350.4 kcal
Lipides 14.86%
Glucides 42.69%
Protéines 30.38%
Sel 5.77%
Fibres 6.3%
pour 100g
une portion
Énergie
93.44 kcal/390.95 kJ
350.4 kcal/1466.07 kJ
Lipides
3.09g
11.6g
Dont acides gras saturés
0.56g
2.1g
Glucides
8.88g
33.3g
Dont sucres
0.56g
2.1g
Protéines
6.32g
23.7g
Sel
1.2g
4.5g
Fibres
1.31g
4.9g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Produits français79%
Empreinte CO2710g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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