Saumon fumée et pommes de terre grenailles, sauce fromage blanc citron-aneth
Succulente recette facile à préparer de Saumon fumée et pommes de terre grenailles, sauce fromage blanc citron-aneth, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Quand simplicité rime avec se régaler et saumon fumé, on fonce ! Une recette toute simple mais très efficace et qui met à l’honneur notre fameux saumon fumé artisanalement par notre poissonnier Grandguillaume ! Une chance à ne pas laisser passer !
1. Mettez les pommes de terre à cuire, sans les éplucher, dans une casserole d’eau salée pendant 20min à partir de l'ébullition (ou faites-les cuire à la vapeur).
2. Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en fines lamelles.
3. Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc avec la moutarde, le jus de citron, sel et poivre et aneth ciselé.
4. Quand les pommes de terre sont cuites, épluchez-les (ou pas), coupez-les en rondelles ou en quartier et disposez-les sur les assiettes, assaisonnée d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre. Ajoutez les lamelles de saumon et la sauce au fromage blanc.
5. Dégustez !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Mettez 700g d'eau dans un bol. Insérez le panier cuisson et mettez les pommes de terre, puis cuire à la vapeur 30-35 min/Varoma/vitesse 1. Retirez le panier cuisson.
2. Pendant ce temps, Coupez le saumon fumé en fines lamelles.
3. Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc avec la moutarde, le jus de citron, sel et poivre et aneth ciselé.
4. Quand les pommes de terre sont cuites, épluchez-les (ou pas), coupez-les en rondelles ou en quartier et disposez-les sur les assiettes assaisonnée d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre), les lamelles de saumon et la sauce au fromage blanc.
5. Dégustez !
Notre grain de sel
La cuisson doit démarrer à l'eau froide pour assurer la bonne tenue des pommes de terre. Ajouter 10g de gros sel par litre d'eau à l'ébullition. Vous pouvez aussi ajouter un oeuf mollet dans la salade (cuisson: 6min dans l'eau bouillante). Un assiette à la fois complète et saine, parfaite pour le dîner. Vous pouvez disposer les ingrédients les uns à côté des autres (notre photo) ou bien les mélanger en coupant le saumon en lamelles. Régalez-vous !
Informations nutritionnelles
Calories : 358 kcal
Lipides 13.95%
Glucides 44.79%
Protéines 29.18%
Sel 5.85%
Fibres 6.24%
pour 100g
une portion
Énergie
95.47 kcal/399.66 kJ
358 kcal/1498.709 kJ
Lipides
2.93g
11g
Dont acides gras saturés
0.53g
2g
Glucides
9.41g
35.3g
Dont sucres
0.53g
2g
Protéines
6.13g
23g
Sel
1.23g
4.6g
Fibres
1.31g
4.9g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison99%
Produits français79%
Empreinte CO21273g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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