Succulente recette facile à préparer de Risotto crevettes-poireaux-chorizo, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 18 avril 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Riz Arborio
Chorizo, crevettes décortiquées
poireaux.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
Je choisis mes recettes
Je choisis mes recettes
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
Je reçois mon panier à cuisiner
Je reçois mon panier à cuisiner
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
En 30 min, c'est prêt !
En 30 min, c'est prêt !
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
Un risotto est toujours une valeur sûre, surtout accompagné des belles crevettes de chez notre poissonnier Grandguillaume (69), avec une fondue de poireaux, car c’est encore la saison, et une touche terre-mer apportée par le chorizo ! On a adoré, à vous de tester !
1. Faites bouillir 1l d'eau (base 4 pers) et faites dissoudre le bouillon de volaille.
2. Coupez les poireaux dans la longueur, lavez-les bien et émincez-les.
3. Coupez le chorizo en petits morceaux.
4. Dans une poêle ou une casserole, mettez un filet d'huile d'olive, le chorizo et les poireaux et laissez revenir 5 min.
5. Ajoutez le riz et le vin blanc et laissez mijoter 3 min.
6. Ajoutez le bouillon petit à petit, louche par louche en le laissant s'évaporer puis recommencez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon.
7. Le riz doit cuire entre 20 à 25 min.
8. Vérifiez la cuisson du riz. Ajoutez les crevettes, sel, poivre et faites cuire 5min de plus. Ajoutez une noisette de beurre (ou huile d’olive) en fin de cuisson. Servez, c'est prêt !
1. Faites bouillir 1l d'eau (base 4 pers) et faites dissoudre le bouillon de volaille.
2. Coupez les poireaux dans la longueur, lavez-les bien et émincez-les.
3. Coupez le chorizo en petits morceaux.
4. Dans le bol mettez un filet d'huile d'olive, le chorizo et les poireaux émincés et faites cuire 5 min 120°sens inverse vit 1 , sans le gobelet doseur.
5. Ajoutez le riz et laissez cuire 5 min 100° sens inverse vit mijotage. Puis ajoutez le vin blanc (optionnel) et 750g d'eau chaude et faites cuire 13 min 100° sens inverse vit mijotage.
6. Quand l'eau est absorbée ajoutez éventuellement une louche jusqu'à ce que le riz soit cuit . Salez et poivrez à mi-cuisson.
7. Ajoutez les crevettes, sel, poivre et faites cuire 100° sens inverse vit mijotage. Ajoutez une noisette de beurre (ou huile d’olive) en fin de cuisson et éventuellement du parmesan (optionnel). Servez, c'est prêt !
Notre grain de sel
Un risotto est toujours une valeur sûre, surtout accompagné des belles crevettes de chez notre poissonnier Grandguillaume (69), avec une fondue de poireaux, car c’est encore la saison, et une touche terre-mer apportée par le chorizo ! Vous pouvez, selon la saison, remplacer les poireaux par des courgettes ou des poivrons rouges et ajouter éventuellement du parmesan au moment de servir.
On a adoré, à vous de tester !
Informations nutritionnelles
Calories : 564.2 kcal
Lipides 14.28%
Glucides 53.67%
Protéines 26.86%
Sel 2.09%
Fibres 3.1%
pour 100g
une portion
Énergie
168.8 kcal/706.24 kJ
564.2 kcal/2360.61 kJ
Lipides
5.12g
17.1g
Dont acides gras saturés
2.03g
6.8g
Glucides
19.24g
64.3g
Dont sucres
1.35g
4.5g
Protéines
9.63g
32.2g
Sel
0.75g
2.5g
Fibres
1.11g
3.7g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Ingrédients en circuits courts48%
Produits français49%
Empreinte CO22336g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Nos recettes coup de cœur
Recevez le livret des recettes préférées de nos adeptes
