De bons repas faciles à cuisiner
Risotto crevettes-poireaux-chorizo
Ingrédients :
Riz Arborio
- Chorizo, crevettes décortiquées
- poireaux.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d'olive
- 10cl de vin blanc
- Beurre (optionnel)
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Un risotto est toujours une valeur sûre, surtout accompagné des belles crevettes de chez notre poissonnier Grandguillaume (69), avec une fondue de poireaux, car c’est encore la saison, et une touche terre-mer apportée par le chorizo ! On a adoré, à vous de tester !
1. Faites bouillir 1l d'eau (base 4 pers) et faites dissoudre le bouillon de volaille.
2. Coupez les poireaux dans la longueur, lavez-les bien et émincez-les.
3. Coupez le chorizo en petits morceaux.
4. Dans une poêle ou une casserole, mettez un filet d'huile d'olive, le chorizo et les poireaux et laissez revenir 5 min.
5. Ajoutez le riz et le vin blanc et laissez mijoter 3 min.
6. Ajoutez le bouillon petit à petit, louche par louche en le laissant s'évaporer puis recommencez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon.
7. Le riz doit cuire entre 20 à 25 min.
8. Vérifiez la cuisson du riz. Ajoutez les crevettes, sel, poivre et faites cuire 5min de plus. Ajoutez une noisette de beurre (ou huile d’olive) en fin de cuisson. Servez, c'est prêt !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Un risotto est toujours une valeur sûre, surtout accompagné des belles crevettes de chez notre poissonnier Grandguillaume (69), avec une fondue de poireaux, car c’est encore la saison, et une touche terre-mer apportée par le chorizo ! Vous pouvez, selon la saison, remplacer les poireaux par des courgettes ou des poivrons rouges et ajouter éventuellement du parmesan au moment de servir.
On a adoré, à vous de tester !
Calories : 564 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 168.74 kcal/707.12 kJ | 564 kcal/2363.542 kJ |
| Lipides | 5.09g | 17g |
| Dont acides gras saturés | 1.8g | 6g |
| Glucides | 19.51g | 65.2g |
| Dont sucres | 1.2g | 4g |
| Protéines | 9.57g | 32g |
| Sel | 0.75g | 2.5g |
| Fibres | 1.08g | 3.6g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Local et circuits courts
34%
Produits français
49%
Empreinte CO2
2261g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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