filets de lingue
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 96.56 kcal/404.02 kJ | 557.9 kcal/2334.25 kJ |
Lipides | 5.75g | 33.2g |
Dont acides gras saturés | 3.29g | 19g |
Glucides | 3.44g | 19.9g |
Dont sucres | 1.4g | 8.1g |
Protéines | 6.75g | 39g |
Sel | 0.35g | 2g |
Fibres | 1.54g | 8.9g |
Un plat de poisson qui change, savoureux et parfumé avec notre préparation de crumble à base de chorizo doux, parmesan, beurre et chapelure…Accompagné d’un gratin crémeux au chou-fleur, un repas sain que vous allez apprécier !
1. Préchauffez le four à 200°.
2. Coupez le chou-fleur en petits bouquets en retirant les feuilles et parties vertes.
Faites cuire les bouquets dans une casserole d’eau bouillante salée ou au cuit vapeur pendant 15 min. Egouttez-les et mettez-les dans un plat à gratin.
3. Versez ensuite la crème, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre et la moitié du parmesan sur le chou-fleur pour le gratiner. Faites gratiner 15 min.
4. Pendant ce temps mixez au blender le chorizo, le beurre, la 2ème moitié du parmesan et la chapelure pour avoir une pâte de chorizo.
5. Mettez les filets de poisson dans un plat huilé et recouvrez de la pâte de chorizo. Faites cuire 15 min environ selon la taille des filets .
6. Servez le poisson avec le gratin de chou-fleur.
Le chorizo est un saucisson originaire d'Espagne et du Portugal fabriqué à partir de viande de porc ou d'un mélange de porc ou de bœuf, assaisonné avec du sel et du pimentón espagnol, une variété de paprika, qui lui donne sa couleur rouille et son goût légèrement fruité.