Succulente recette facile à préparer de Crevettes décortiquées tomate cerise-mangue - Couscous, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 février 2022.
Ingrédients :
tomates cerises
Crevettes décortiquées
Échalote
Mangue
Brins de coriandre
Couscous
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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En 30 min, c'est prêt !
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Une recette un brin exotique simple et savoureuse. Des crevettes décortiquées charnues et généreuses, des tomates cerises légèrement confites, une délicieuse mangue pour la touche sucrée salée. A servir avec du couscous pour profiter pleinement de ce bouillon parfumé.
1. Dans une casserole versez 25cl d'eau (base 4 pers), 1 bouillon cube de légumes et le 4 épices (ou autres). Faites chauffer et laissez infuser 10 min.
2. Dans une poêle, faites revenir un filet d'huile d'olive et faites sauter les tomates cerises 2min. Salez et réservez.
3. Épluchez et hachez l'échalote. Ciselez la coriandre. Épluchez et coupez la mangue en bâtonnet. Dans la même poêle, faites revenir l'échalote et les crevettes, versez le bouillon épicé puis ajoutez la mangue en bâtonnet et les tomates cerises. Faites cuire encore 5min. Parsemez de coriandre (ou servez-la à part, à disposition de chacun).
4. Faites bouillir le même volume d'eau salée que le couscous (25cl pour 4 pers). Versez le couscous dans un saladier et ajoutez l'eau bouillante. Couvrez et laissez gonfler 5min. puis détachez les grains avec une fourchette.
5. Servez le plat de crevettes bien chaud avec le couscous !
Recette non traduite, voir la version traditionnelle.
Notre grain de sel
Voilà un plat facile à réaliser, léger, un brin exotique et plein de saveurs !
Le couscous peut être remplacé par du boulgour, du quinoa ou du riz. Vous pouvez faire infuser une gousse de vanille coupée en deux dans votre bouillon de légumes, ou bien du 4 épices. Excellente découverte !
Informations nutritionnelles
Calories : 398.1 kcal
Lipides 4.98%
Glucides 63.89%
Protéines 24.6%
Sel 0.93%
Fibres 5.6%
pour 100g
une portion
Énergie
133.48 kcal/558.47 kJ
398.1 kcal/1665.65 kJ
Lipides
1.61g
4.8g
Dont acides gras saturés
0.27g
0.8g
Glucides
20.65g
61.6g
Dont sucres
4.22g
12.6g
Protéines
7.95g
23.7g
Sel
0.3g
0.9g
Fibres
1.81g
5.4g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison51%
Produits français79%
Empreinte CO21705g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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