Recette
Salade de pâtes perles aux courgettes, noix et herbes

Recette Salade de pâtes perles aux courgettes, noix et herbes
Succulente recette facile à préparer de Salade de pâtes perles aux courgettes, noix et herbes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 16 mai 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Billes de pâtes

  • Courgettes
  • Tomates cerises
  • Cerneaux de noix
  • Cranberries
  • Brins de ciboulette et menthe

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d‘olive

  • Vinaigre balsamique blanc (sinon rouge)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

7 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 346.1 kcal
Lipides 23.31%
Glucides 56.45%
Protéines 13.19%
Sel 0.73%
Fibres 6.31%
pour 100g une portion
Énergie 200.93 kcal/840.69 kJ 346.1 kcal/1448.08 kJ
Lipides 9.23g 15.9g
Dont acides gras saturés 0.99g 1.7g
Glucides 22.35g 38.5g
Dont sucres 2.38g 4.1g
Protéines 5.22g 9g
Sel 0.29g 0.5g
Fibres 2.5g 4.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Produits français 100%
Empreinte CO2 368g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Ces petites billes de pâtes se prêtent à de nombreuses recettes de salades ! Elles sont faciles à cuire et à marier, et on aime leur forme ludique et dodue qui fond dans la bouche. Une touche « sucré salé » avec des cranberies, et de croquant avec les noix ! Parfait aussi en verrine pour un apéro ou un buffet plus chic !!! 

 

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

2. Lavez les courgettes et découpez-les en tout petits dés. Faites-les cuire 3min. dans de l’eau bouillante salée (ou bien à la vapeur). Prenez-les avec une écumoire (gardez l'eau pour les pâtes). Egouttez-les et versez dans un saladier.

3. Faites cuire les billes de pâtes 13 à 14 min. dans l'eau bouillante. Egouttez-les dans une passoire fine type chinois. Rincez à l’eau froide.

4. Coupez les tomates cerises en deux, ciselez les herbes.

5. Option : faites dorer les noix quelques minutes dans une poêle à sec.

6. Ajoutez dans le saladier les billes de pâtes, les tomates cerises, les noix, les cranberries et les herbes ciselées. Salez, poivrez et ajoutez un bon filet d’huile d’olive et un trait de vinaigre balsamique, mélangez et dégustez tiède !

Notre grain de sel

Pour les gros appétits, vous pouvez ajouter des œufs, de la feta, ou du thon…. selon votre inspiration et vos ingrédients du placard !

Les billes de pâtes se cuisent très rapidement et sont délicieuses en salade. Vous pouvez varier cette salade en remplaçant les cranberries par des dés de papaye, les noix par des noisettes, ou ajouter d’autres herbes…

Je compose un cabas à cuisiner