Tian de courgettes et pommes de terre au gorgonzola - Radis
Succulente recette facile à préparer de Tian de courgettes et pommes de terre au gorgonzola - Radis, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Pommes de terre
Courgettes
Gorgonzola
Crème
Oignons nouveaux
Radis
Nos recettes sont fournies avec des ingrédients non transformés sélectionnés de préférence en circuits-courts en région AUVERGNE RHÔNE-ALPES (fruits et légumes, viande, volaille) ou en France.
Un plat emblématique du sud, le tian se décline à l’ infini. Ici avec de belles courgettes des oignons et des pommes de terre en rondelle à alterner. Et la touche fondante et gourmande qui fera toute la différence, avec notre délicieux gorgonzola. Trop bon !
Préchauffez le four à 200°.
1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée (ou préparez votre cuit vapeur).
2. Lavez et épluchez si besoin les pommes de terre et coupez-les en très fines rondelles au robot ou à la mandoline puis faites-les cuire 8 min. dans l’eau bouillante ou à la vapeur.
3. Lavez les courgettes et coupez-les également en très fines rondelles, émincez les oignons à la mandoline.
4. Mélangez à la fourchette le gorgonzola et la crème.
5. Egouttez les pommes de terre (elles doivent être un peu fermes).
6. Dans un plat à gratin, étalez une partie de l’oignon, puis alternez rondelles de pommes de terre précuites et de courgettes crues. Salez, poivrez et recommencez. Versez par-dessus le mélange crème-gorgonzola, et enfournez pour 20 min. ou plus.
7. Préparez les radis dégustez-les suivi du tian.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
2. Mettez les oignons et les courgettes coupés en trois morceaux dans le bol et mixez 10sec vitesse 4 (version express mais si vous préférez la version classique avec des lamelles de courgettes utilisez une mandoline). Reservez.
3. Mettez 800g d'eau salé dans le bol et programmez 7 min varoma vit 1.
4. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en très fines rondelles au robot ou à la mandoline, mettez-les dans le panier puis programmez 7 minutes varoma vit 1.
5. Mélangez à la fourchette le gorgonzola et la crème.
6. Dans un plat à gratin, étalez une partie du mélange oignon-courgettes puis alternez avec les rondelles de pommes de terre. Salez, poivrez et recommencez. Versez par-dessus le mélange crème-gorgonzola, et enfournez pour 20 min ou plus.
7. Préparez les radis dégustez-les suivi du tian.
Notre grain de sel
Ce tian gourmand est terriblement gourmand et savoureux... grâce au gorgonzola, fromage à base de lait de vache d’origine Italienne. Grâce à son goût caractéristique il accompagne très bien aussi les risottos, la polenta, les pizzas. Ce tian peut se préparer en alternant les rondelles de pommes de terre et de courgettes à la verticale comme sur notre photo, si vous avez le temps... Régalez-vous !
Informations nutritionnelles
Calories : 432 kcal
Lipides 33.18%
Glucides 39.75%
Protéines 16.59%
Sel 1.56%
Fibres 8.93%
pour 100g
une portion
Énergie
95.79 kcal/401.14 kJ
432 kcal/1809.162 kJ
Lipides
5.76g
26g
Dont acides gras saturés
3.55g
16g
Glucides
6.9g
31.1g
Dont sucres
1.55g
7g
Protéines
2.88g
13g
Sel
0.27g
1.2g
Fibres
1.55g
7g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Local et circuits courts67%
Produits français93%
Empreinte CO2492g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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