Recette
Tatin de courgettes au miel - radis
Ingrédients :
pâte brisée artisanale
- Courgettes BIO
- radis BIO
- Miel.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Thym ou herbes de Provence
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
30 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 76.83 kcal/321.47 kJ | 286.2 kcal/1197.46 kJ |
| Lipides | 4.03g | 15g |
| Dont acides gras saturés | 1.4g | 5.2g |
| Glucides | 8.7g | 32.4g |
| Dont sucres | 2.36g | 8.8g |
| Protéines | 0.83g | 3.1g |
| Sel | 0.51g | 1.9g |
| Fibres | 0.56g | 2.1g |
Origines
La recette
Une recette originale de tatin salée, aussi belle que bonne... Les courgettes, légumes de saison par excellence, notre délicieuse pâte artisanale et une touche de miel pour la gourmandise, tout est réuni pour enchanter vos papilles ! A déguster avec les radis qui apportent la touche de fraîcheur indispensable à ce repas estival.
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines au robot ou à la mandoline. Huilez un plat à tarte et répartissez les rondelles de courgettes directement dans le plat. Salez, poivrez, saupoudrez de thym (ou herbes de Provence), versez un filet d’huile d’olive, mélangez et enfournez pour 15 min.
3. Pendant ce temps, équeutez les radis, lavez-les et détaillez-les en rondelles, mettez-les dans un petit saladier, ajoutez la ciboulette ciselée. Salez, poivrez. Mélangez. Réservez au frais.
4. Sortez le plat du four, répartissez le miel sur les courgettes et recouvrez de pâte brisée, en bordant bien la pâte à l’intérieur du plat.
5. Enfournez à nouveau pour 15 min. Sortez la plat du four et attendez 5min. puis démouler la tatin en retournant le plat sur une assiette.
6. Dégustez avec la salade de radis en entrée.
Notre grain de sel
Voilà une tatin version salée, une façon originale de profiter des courgettes avec notre pâte artisanale qui fera toute la différence… Fenouil, endives ou poireaux conviennent aussi à cette recette.
Gardez les fanes de radis pour faire une soupe en ajoutant une pomme de terre, de l’ail et un oignon.