Recette
Paillasson de courgettes - Terrine de campagne

Recette Paillasson de courgettes - Terrine de campagne
Succulente recette facile à préparer de Paillasson de courgettes - Terrine de campagne, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • courgettes BIO

  • Oeufs plein air BIO, fromage râpé BIO, brins de menthe, oignon frais BIO
  • Terrine de campagne BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile neutre

  • Huile d’olive
  • 60g de farine
  • 2cc de thym (ou herbes de Provence)
  • 1/2cc de noix de muscade
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 362.5 kcal
Lipides 32.29%
Glucides 28.23%
Protéines 30.07%
Sel 1.35%
Fibres 8.06%
pour 100g une portion
Énergie 87.67 kcal/366.8 kJ 362.5 kcal/1516.7 kJ
Lipides 5.25g 21.7g
Dont acides gras saturés 1.96g 8.1g
Glucides 4.59g 19g
Dont sucres 1.79g 7.4g
Protéines 4.89g 20.2g
Sel 0.22g 0.9g
Fibres 1.31g 5.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 8%
Produits français 100%
Empreinte CO2 825g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Paillassons, criques, röstis, galettes…. autant d’appellations pour ce plat délicieux et croustillant qui fera l’unanimité. Avec les premières courgettes locales, ces paillassons sont riches en saveurs grâce à la menthe, les oignons et le thym ! Bon appétit !

1. Lavez les courgettes et râpez-les avec la peau.

2. Emincez les oignons. Faites-les revenir quelques minutes dans un peu d’huile dans une grande poêle. Lavez et ciselez la menthe.

3. Battez les œufs dans un saladier, ajoutez le sel, le poivre, la muscade et le thym. Ajoutez progressivement la farine puis la menthe ciselée, le fromage râpé et l’oignon cuit et enfin les courgettes râpées, mélangez bien le tout.

4. Dans la même poêle, chauffer un bon filet d’huile et faites des tas du mélange aux courgettes avec 1cs puis aplatissez bien pour obtenir plusieurs paillassons. Faites dorer 4 min. de chaque coté à feu vif. Si tout le mélange ne tient pas dans la poêle, procédez en plusieurs fois (ou bien pour gagner du temps, faites une seule galette et retournez à mi cuisson : posez une assiette sur le dessus puis retournez et faites glisser dans la poêle).

5. Servez les paillassons avec la terrine de campagne.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Paillassons, criques, röstis, galettes…. autant d’appellations pour ce plat délicieux et croustillant qui fera l’unanimité.
Plein de saveurs dans cette version, grâce à la menthe, les oignons et le thym. Bon appétit !

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