Omelette aux courgettes, salade de pois chiches au cumin
Succulente recette facile à préparer de Omelette aux courgettes, salade de pois chiches au cumin, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 27 septembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Oeufs plein air
Courgettes
Gousse d'ail
Boite de pois chiche BIO
Oignons frais
Tomates
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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En 30 min, c'est prêt !
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Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
Une bonne omelette pour un repas du soir sain et léger ! De bons produits de saison, une valeur sure pour régaler toute votre tablée. Bon appétit !
1. Hachez les oignons et 1 gousse d’ail (réservez les autres) très finement. Coupez les tomates en tout petits dés.
2. Mélangez au fond d’un saladier l’oignon haché, l’ail écrasé, les tomates, du sel, du poivre, 1cs de vinaigre, ½ cc de cumin et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés, mélangez et mettez au frais.
3. Lavez les courgettes puis râpez-les ou émincez-les finement. Epluchez et hachez l’ail restant.
4. Dans une poêle, mettez un filet d’huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les courgettes, l’ail, du sel, 1 pincée de cumin et faites revenir en remuant 7 à 8 min. Retirez du feu, enlevez les courgettes de la poêle.
5. Battez les œufs en omelette, salez et poivrez, ajoutez les courgettes dans les œufs battus, mélangez. Faites chauffer la poêle avec un filet d’huile d’olive. Mettez le mélange œufs-courgettes, laissez cuire 6-8min. à feu moyen.
6. Vous pouvez déguster la salade de pois chiches en entrée et l’omelette ensuite ou les deux ensemble...
1. Hachez les oignons et 1 gousse d’ail (réservez les autres) 6 sec vit 6. Coupez les tomates en tout petits dés.
2. Mélangez au fond d’un saladier l’oignon haché, l’ail écrasé, les tomates, du sel, du poivre, 1cs de vinaigre, ½ cc de cumin et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés, mélangez et mettez au frais.
3. Epluchez l’ail restant et hachez-le6 sec vit 6. Lavez les courgettes puis ajoutez-les coupées en morceaux dans le bol et mixer 5sec/vitesse 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Verser dans une passoire et salez-les pour les faire dégorger.
4. Dans une poêle, mettez un filet d’huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les courgettes, 1 pincée de cumin et faites revenir en remuant 7 à 8 min. Retirez du feu, enlevez les courgettes de la poêle.
5. Battez les œufs en omelette, salez et poivrez, ajoutez les courgettes dans les œufs battus, mélangez. Faites chauffer la poêle avec un filet d’huile d’olive. Mettez le mélange œufs-courgettes, laissez cuire 6-8min. à feu moyen.
6. Vous pouvez déguster la salade de pois chiches en entrée et l’omelette ensuite ou les deux ensemble...
Notre grain de sel
Une bonne omelette avec des légumes de saison, une valeur sûre déclinée dans de nombreux pays. Pour gagner du temps, vous pouvez éviter de réserver les courgettes et verser directement vos œufs dans la poêle des courgettes. Veillez cependant à bien mélanger les œufs avec les légumes. L’ail est une puissante plante médicinale, encore bien sous-estimée. Il agit comme un antiseptique du système digestif et de l’appareil respiratoire. A consommer sans modération !
Informations nutritionnelles
Calories : 419.9 kcal
Lipides 17.45%
Glucides 39.85%
Protéines 29.55%
Sel 0.98%
Fibres 12.18%
pour 100g
une portion
Énergie
118.12 kcal/494.19 kJ
419.9 kcal/1756.86 kJ
Lipides
4.47g
15.9g
Dont acides gras saturés
0.93g
3.3g
Glucides
10.21g
36.3g
Dont sucres
2.42g
8.6g
Protéines
7.57g
26.9g
Sel
0.25g
0.9g
Fibres
3.12g
11.1g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Produits français100%
Empreinte CO2390g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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