Recette
Salade aux jeunes pousses, ravioles, tomates cerise, feta, pignons
Ingrédients :
ravioles
- Feta
- Pousses d’épinards
- Tomates cerises
- Pignons de pin
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Vinaigre balsamique (facultatif)
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
10-15 minutesTemps de cuisson :
5 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 135.57 kcal/567.25 kJ | 312.5 kcal/1307.5 kJ |
| Lipides | 9.24g | 21.3g |
| Dont acides gras saturés | 1.95g | 4.5g |
| Glucides | 7.98g | 18.4g |
| Dont sucres | 1.87g | 4.3g |
| Protéines | 4.16g | 9.6g |
| Sel | 0.43g | 1g |
| Fibres | 1.82g | 4.2g |
Origines
La recette
Une salade fraiche, gourmande et copieuse. Cette recette est très rapide et elle fait partie de nos BEST OF. On adore le mélange de saveurs et des textures avec les épinards frais et les tomates cerises, et le croustillant des ravioles à poêler. Bon appétit !
Si vous avez le temps, placez les ravioles 15 min. au congélateur afin de faciliter leur manipulation.
1. Faites torréfier dans une poêle à sec les pignons de pin quelques minutes. Coupez les tomates cerises en deux. coupez la feta en cubes. Réservez.
2. Lavez et essorez les pousses d’épinards.
3. Dans un saladier préparez leur assaisonnement avec de l’huile d’olive, du sel et éventuellement un trait de vinaigre balsamique. Réservez.
4. Poêlez les ravioles dans une poêle antiadhésive chaude avec un filet d’huile d’olive. Faites-les dorer 1 à 2 min. de chaque côté, à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Séparez-les à l’aide d’une cuillère en bois.
5. Pendant ce temps, assaisonnez la salade d’épinards. Ajoutez les tomates cerises. Dès que les ravioles sont cuites, déposez-les sur la salade et parsemez des pignons de pin.
6. Servez sans attendre !
Notre grain de sel
La raviole est une petite poche carrée en pâte à la semoule de blé dur ou à la farine, typique de la cuisine niçoise et corse, farcie d’un hachis aux épinards ou aux bettes, ou de fromage frais, et cuite à l’eau. La raviole du Dauphiné, produite à Romans-sur-Isère (département de la Drôme, province du Dauphiné) et dans le Royans, région à cheval sur les départements de l’Isère et de la Drôme est quant à elle toute simple : de la farine de blé tendre, de l’eau, des œufs et de l’huile pour la pâte et une farce au comté, caillé de lait et persil.