Salade aux jeunes pousses, ravioles, tomates cerise, feta, pignons

Recette Salade aux jeunes pousses, ravioles, tomates cerise, feta, pignons
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 04 juillet 2022.
Recette végétarienne
Ingrédients :
  • ravioles

  • Feta
  • Pousses d’épinards
  • Tomates cerises
  • Pignons de pin

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Vinaigre balsamique (facultatif)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 10-15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 312.5 kcal
Lipides 39.1%
Glucides 33.77%
Protéines 17.6%
Sel 1.82%
Fibres 7.7%
pour 100g une portion
Énergie 135.57 kcal/567.25 kJ 312.5 kcal/1307.5 kJ
Lipides 9.24g 21.3g
Dont acides gras saturés 1.95g 4.5g
Glucides 7.98g 18.4g
Dont sucres 1.87g 4.3g
Protéines 4.16g 9.6g
Sel 0.43g 1g
Fibres 1.82g 4.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 3%
Produits français 91%
Empreinte CO2 306g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une salade gourmande et rafraîchissante pour la période. Cette recette est très rapide et elle fait partie de nos recettes BEST OF. On adore le mélange de saveurs. Bon appétit ! 

Si vous avez le temps, placez les ravioles 15 min. au congélateur afin de faciliter leur manipulation. 

1. Faites torréfier dans une poêle à sec les pignons de pin quelques minutes. Coupez les tomates cerises en deux. coupez la feta en cubes. Réservez.

2. Lavez et essorez les pousses d’épinards.

3. Dans un saladier préparez leur assaisonnement avec de l’huile d’olive, du sel et éventuellement un trait de vinaigre balsamique. Réservez.

4. Poêlez les ravioles dans une poêle antiadhésive chaude avec un filet d’huile d’olive. Faites-les dorer 1 à 2 min. de chaque côté, à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Séparez-les à l’aide d’une cuillère en bois.

5. Pendant ce temps, assaisonnez la salade d’épinards. Ajoutez les tomates cerises. Dès que les ravioles sont cuites, déposez-les sur la salade et parsemez des pignons de pin.

6. Servez sans attendre !

Notre grain de sel

La raviole est une petite poche carrée en pâte à la semoule de blé dur ou à la farine, typique de la cuisine niçoise et corse, farcie d’un hachis aux épinards ou aux bettes, ou de fromage frais, et cuite à l’eau. La raviole du Dauphiné, produite à Romans-sur-Isère (département de la Drôme, province du Dauphiné) et dans le Royans, région à cheval sur les départements de l’Isère et de la Drôme est quant à elle toute simple : de la farine de blé tendre, de l’eau, des œufs et de l’huile pour la pâte et une farce au comté, caillé de lait et persil.