Recette

Quiche sans pâte aux courgettes et à la feta - Salade

La recette

Simple et extra rapide à préparer, voici une recette de clafoutis pour les soirs de la semaine quand le temps vous manque pour cuisiner ! Savoureux grâce à la douceur de la courgette relevée par la fêta, ce plat plaira aux enfants comme aux adultes qui auront vraiment l'impression de déguster une quiche traditionnelle.

1. Péchauffez le four à 200°C.

2. Lavez les courgettes et coupez-les en fines lamelles. Faites chauffer une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faites sauter les courgettes 5-10 min. jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et moelleuses.

3. Dans un bol, battez le lait, la crème et les œufs entiers. Assaisonnez en sel et en poivre. Ajoutez progressivement la farine, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. Egouttez les courgettes cuites sur du papier absorbant.

5. Coupez la feta en petits dés. Ciselez le persil.

6. Disposez les courgettes, la feta et le persil ciselé dans un plat beurré adapté à votre four. Versez la préparation à base d'œufs par dessus, puis enfournez pour 20 à 25 min.

7. Lavez et préparez la salade et la vinaigrette.

8. Servez la quiche sans pâte avec quelques feuilles de salade.