Omelette aux courgettes, pois chiches au cumin (SG)

Recette Omelette aux courgettes, pois chiches au cumin (SG)
Ingrédients :
  • Courgettes
  • Oeufs
  • Gousse d'ail
  • Pois chiches
  • Oignons frais
  • Tomates
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 0 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 0 kcal/0 kJ
Lipides 0g 0g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 0g 0g
Dont sucres 0g 0g
Protéines 0g 0g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 0g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
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La recette

Quoi de meilleure qu'une bonne omelette ! Avec des courgettes et les pois chiches en accompagnements, toute la famille va se régaler ! Bon appétit !

1.Hachez loignon et 1 gousse dail très finement. Coupez les tomates en tout petits dés. 


2.Mélangez au fond dun saladier loignon haché, la gousse dail écrasée, les tomates, 2cc de sel, 1cs de vinaigre, ½ cc de cumin, ¼ cc de poivre et 2cs dhuile dolive. Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés, mélangez et réservez au frais. 


3.Lavez les courgettespuis râpez-les ou émincez-les finement. Epluchez et hachez les 2 gousses dail restantes. Dans une poêle, mettez 2cs dhuileet faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les courgettes, lail, 1cc de sel, 1cc de cumin et faites revenir en remuant 8-10min. Retirez du feu, enlevez les courgettes de la poêle (1). 


4.Battez les œufs en omelette, salez et poivrez, ajoutez les courgettes dans les œufs battus, mélangez. Faites chauffer la poêle avec 2cs dhuile dolive. Mettez le mélange œufs-courgettes, laissez cuire 6-8 min. à feu moyen. 


5.Vous pouvez déguster la salade de pois chiches en entrée et lomelette ensuite ou les deux ensemble...

Notre grain de sel

(1) Pour gagner du temps, vous pouvez éviter de réserver les courgettes et verser directement vos œufs dans la poêle des courgettes. Veillez cependant à bien mélanger les œufs avec les légumes. Lail est une puissante plante médicinale, encore bien sous-estimée. Il agit comme un anti-septique du système digestif et de lappareil respiratoire. A consommer sans modération ! Vous pouvez ajouter des olives noires dans la salade de pois chiches

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