Gratin de fruits de mer, spécial St Valentin

Le gratin de fruit de mer est le plat idéal à partager en famille, avec ses convives ou simplement en amoureux. Gourmand et rapide à réaliser, il promet de faire son petit effet une fois servi ! C'est la bonne alternative aux recettes de gratins traditionnelles !

1. Préchauffez le four à 180°.

2. Rincez les champignons, coupez-les en lamelles et faites-les cuire environ 12 min. dans une petite casserole, arrosés d’un quart de citron (optionnel) et de 2cs d’eau (si vous n’avez pas de citron, mettez davantage d’eau). Egouttez et réservez.

3. Découpez chaque quenelle en 6 tranches que vous faites dorer dans une poêle légèrement beurrée 3 min. de chaque côté.

4. Dans la même poêle, faites fondre une noisette de beurre et faites cuire les dos de cabillaud 7min. Gardez le jus de cuisson.

5. Dans un plat à gratin, disposez uniformément tous les ingrédients. Ajoutez les quenelles dorées.

6. Dans un bol, mélangez la crème avec 1/4 du verre environ du jus de cuisson du poisson, poivrez et répartissez-la dans le plat. Vérifiez l’assaisonnement en sel et poivre.

7. Enfournez pour 15 min.

8. Régalez-vous !