Crevettes aux épices douces tomates cerises-mangue - Couscous

Recette Crevettes aux épices douces  tomates cerises-mangue - Couscous
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 février 2022.
Ingrédients :
  • tomates cerises

  • Crevettes décortiquées
  • Échalote
  • Mangue
  • Coriandre
  • Berlingot 4 épices
  • Couscous

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Bouillon de légumes

  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 437.3 kcal
Lipides 4.8%
Glucides 62.72%
Protéines 25.51%
Sel 0.96%
Fibres 6.02%
pour 100g une portion
Énergie 111.56 kcal/466.75 kJ 437.3 kcal/1829.66 kJ
Lipides 1.3g 5.1g
Dont acides gras saturés 0.03g 0.1g
Glucides 16.99g 66.6g
Dont sucres 4.31g 16.9g
Protéines 6.91g 27.1g
Sel 0.26g 1g
Fibres 1.63g 6.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 3%
Produits français 84%
Empreinte CO2 986g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette un brin exotique simple et gouteuse. Des crevettes de gros calibre de chez notre poissonnier, charnues et délicieuses, des tomates cerises légèrement confites, de la mangue fraiche pour la touche sucrée salée, et un mélange 4 épices parfaitement dosé pour un plat haut en couleurs et en saveurs. A servir avec du couscous pour profiter pleinement de ce bouillon parfumé. 

1. Dans une casserole versez 250ml (base 4 pers) d'eau, 1 bouillon cube de légumes et le 4 épices. Faites chauffer et laissez infuser 10 min.

2. Dans une poêle, faites revenir un filet d'huile d'olive et faites sauter les tomates cerises 2min. Salez et réservez.

3. Épluchez et hachez l'échalote. Ciselez la coriandre. Épluchez et coupez la mangue en bâtonnet. Dans la même poêle, faites revenir l'échalote et les crevettes, versez le bouillon épicé puis ajoutez la mangue en bâtonnet et les tomates cerises. Faites cuire encore 5min. Parsemez de coriandre.

4. Faites bouillir le même volume d'eau salée que le couscous (25cl pour 4 pers). Versez le couscous dans un saladier et ajoutez l'eau bouillante. Couvrez et laissez gonfler 5min. puis détachez les grains avec une fourchette.

5. Servez le plat de crevettes bien chaud avec le couscous !

Notre grain de sel

Vous pouvez aussi servir ce plat avec des graines de boulgour, de quinoa ou du riz. Vous pouvez faire infuser une gousse de vanille coupée en deux dans votre bouillon de légumes à la place du 4 épices.

Voilà un plat facile à réaliser, léger et plein de saveurs !