Succulente recette facile à préparer de Rougail de crevettes - riz, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 20 décembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Crevettes
Tomates
Oignon
Gousse d'ail
Gingembre
Riz
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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En 30 min, c'est prêt !
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Une recette doucement épicée aux saveurs exotiques. Les crevettes de notre poissonnier sauront sublimer ce plat typique de la Réunion, qui peut se décliner de mille et une manières. Vous allez voyager en un rien de temps et vous régaler assurément.
1. Mettez le riz dans une casserole d’eau salée et faites cuire 11 min. à partir de l’ébullition.
2. Epluchez et hachez les gousses d’ail.
3. Emincez et coupez l’oignon en lamelles.
4. Pelez un morceau de gingembre de la taille d’un pouce et hachez-le, ou émincez-le finement.
5. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre avec un filet d’huile d’olive pendant 2-3min. Coupez les tomates en petits morceaux.
6. Ajoutez les tomates avec un filet de vinaigre balsamique. Laissez mijoter à couvert 15-20min.
7. Ajoutez les crevettes et continuez la cuisson pendant 5 min. Rectifiez l’assaisonnement.
1. Epluchez et hachez les gousses d’ail, l‘oignon et le gingembre pelé et mixez 5sec vit 5 et hachez les gousses d’ail.
2. Rincez rapidement le bol et mettez 800 g d’eau salée, mettez le riz rincé dans le panier et programmez 20 min varoma vit 1
3. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre hachés avec un filet d’huile d’olive pendant 2-3min. Coupez les tomates en petits morceaux.
4. Ajoutez les tomates avec un filet de vinaigre balsamique. Laissez mijoter à couvert 15-20min.
5. Ajoutez les crevettes dans le bol et continuez la cuisson pendant 5 min. Rectifiez l’assaisonnement.
6. Servez aussitôt avec le riz égoutté.
Notre grain de sel
Le rougail est un plat ensoleillé à base de crevettes ou de saucisses mais pas tout à fait méditerranéen... il est en réalité d’origine réunionnaise ou mauricienne, avec des influences de cuisine indienne.Vous pouvez relever ce plat avec une bonne pincée de piment d’Espelette. Il se prépare avec des tomates fraîches mais il est également délicieux avec des tomates concassées en toute saison. Régalez-vous !
Informations nutritionnelles
Calories : 311.4 kcal
Lipides 9.86%
Glucides 50.29%
Protéines 31.81%
Sel 1.43%
Fibres 6.61%
pour 100g
une portion
Énergie
77.17 kcal/322.9 kJ
311.4 kcal/1302.9 kJ
Lipides
1.73g
7g
Dont acides gras saturés
0.25g
1g
Glucides
8.82g
35.6g
Dont sucres
1.66g
6.7g
Protéines
5.58g
22.5g
Sel
0.25g
1g
Fibres
1.16g
4.7g
NUTRI-SCORE :
Origines
Produits français42%
Empreinte CO22103g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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