Recette

Bowl exotique saumon, avocat, pamplemousse - riz nerone

Name: Bowl exotique saumon, avocat, pamplemousse - riz nerone
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Française
Ingredients: 500g de saumon ; 1 pamplemousses roses ; 1 avocat ; 1 pomme verte ; 10 radis roses ; 1 citron ; 60g de roquette ; 200g de riz nerone

Recette Bowl exotique saumon, avocat, pamplemousse - riz nerone — Succulente recette facile à préparer de Bowl exotique saumon, avocat, pamplemousse - riz nerone, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

Pavés de saumon
Pamplemousses roses
Avocat
Pomme verte
Radis roses
Citron
Roquette
riz nerone

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

Huile d'olive
2cs de sauce soja salée ou sucrée
Sel
Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

35 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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La recette

Composé de dés de poisson cru légèrement marinés, de fruits et légumes frais et de riz nerone, ce plat d'origine hawaïenne est un excellent exemple d'un plat healthy, mais super delicieux !

1. Coupez les pavés de saumon en petits dés. Pressez le citron et mettez le jus sur les dés de saumon avec 1 filet d’huile d’olive, la sauce soja et du poivre. Couvrez et laissez mariner au frigo le temps de préparer la suite.

2. Mettez le riz nerone dans une grande casserole d’eau salée d'eau froide et laissez cuire à ébullition pendant 30-35min. Vérifiez la cuisson et égouttez.

3. Epluchez le pamplemousse et retirez les suprêmes (voir au recto) dans un saladier. Epluchez et coupez en petits dés, la pomme et l’avocat, coupez les radis en fines tranches et ajoutez le tout au pamplemousse. Lavez la roquette et ajoutez-la. Mélangez.

4. Servez le riz égoutté dans chaque assiette avec le contenu du saladier par-dessus et disposez le saumon mariné en dernier. Dégustez !

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Recette Thermomix

2. Mettez le riz dans le panier cuisson. Dans le bol, ajoutez 800g d'eau, du sel, remettez le panier cuisson et faites cuire 35 min varoma vit 4. Vérifiez la cuisson et prolongez si besoin.

3. Epluchez le pamplemousse et retirez les suprêmes (voir le "grain de sel" de la rechette papier) dans un saladier. Epluchez et coupez en petits dés la pomme et l’avocat, coupez les radis en fines tranches et ajoutez le tout au pamplemousse. Lavez la roquette et ajoutez-la. Mélangez.

4. Servez le riz égoutté dans chaque assiette avec le contenu du saladier par-dessus et disposez le saumon mariné en dernier. Dégustez

Notre grain de sel

Pour éplucher le pamplemousse à vif : coupez les 2 extrémités du fruit jusqu'à la chair avec un bon couteau (céramique si possible). Retirez la peau (zeste + peau blanche) en suivant la forme du fruit, on doit voir apparaitre la chair à vif. Pour lever les suprêmes, incisez le long des petites membranes. Retirez les suprêmes qui doivent se détacher facilement.

Le riz nerone a beaucoup d'atouts nutritionnels (vitamines, minéraux, fibres, antioxydants, oligo-éléments comme le fer ou le calcium. Autre atout : il est pauvre en sucre et son goût rappelle la noisette !

Pour servir ce plat façon bowl : vous pouvez disposer chaque ingrédient séparément dans des bols ou des assiettes creuses et chacun fait son mélange.

Informations nutritionnelles

Calories : 596.5 kcal

Lipides 23.14%

Glucides 40.55%

Protéines 28.56%

Sel 0.91%

Fibres 6.84%

	pour 100g	une portion
Énergie	148.75 kcal/622.38 kJ	596.5 kcal/2495.76 kJ
Lipides	6.83g	27.4g
Dont acides gras saturés	1.12g	4.5g
Glucides	11.97g	48g
Dont sucres	2.79g	11.2g
Protéines	8.43g	33.8g
Sel	0.27g	1.1g
Fibres	2.02g	8.1g