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saumon fumé
2 œufs
pour 100g | une portion | |
Énergie | 175.19 kcal/733 kJ | 701.2 kcal/2933.82 kJ |
Lipides | 10.12g | 40.5g |
Dont acides gras saturés | 3.57g | 14.3g |
Glucides | 10.89g | 43.6g |
Dont sucres | 1.55g | 6.2g |
Protéines | 9.22g | 36.9g |
Sel | 1.22g | 4.9g |
Fibres | 1.32g | 5.3g |
L’intérêt de cette recette est de préparer des blinis maison, faciles à réaliser et tellement meilleurs surtout avec notre fameux saumon fumé de façon artisanale par notre poissonnier… un délice !
1. Dans un petit saladier mélangez la farine et la levure, ajoutez les yaourts, les œufs, 2cs d’huile neutre et une pincée de sel, mélangez bien et laissez reposer si possible une heure*.
2. Faites cuire les blinis dans une poêle huilée bien chaude comme des pancakes en formant des disques un peu épais avec une louche, laissez cuire 2 min. de chaque côté.
3. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon nouveau, ciselez l’aneth et mélangez-les avec la crème fraiche, salez et poivrez.
4. Préparez les avocats et assaisonnez-les à votre goût (huile d’olive, sel, poivre, citron* par ex.)
5. Tartinez les blinis du mélange crème-oignons-aneth et disposez une tranche de saumon fumé dessus.
6. Dégustez les blinis avant ou après l’avocat.. Vous pouvez ajouter un filet de citron* sur le saumon
Si vous avez le temps de laisser reposer la pâte, c’est mieux, sinon c’est comme la pâte à crêpe ce n’est pas très grave.