Succulente recette facile à préparer de Waterzoï de volaille, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 mars 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
blancs de poulet
Poireaux
Carottes
Pommes de terre
Crème fraiche
Brins d'estragon.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Destination la Belgique une fois ! Un plat traditionnel des régions de Flandre, super facile à réaliser et très gouteux ! Le poulet va prendre tous les arômes du bouillon de légumes et de l'éstragon, tout en restant super tendre. Un plat familiale complet et vraiment trop trop bon ! Et ce n’est pas une blague…Bèlge !
1. Epluchez lespommes de terre et les carottes, coupez-les en cubes. Coupez les poireaux en deux dans la longueur, retirez la partie verte et coupez-les en rondelles.
2. Faites bouillir ¾ de litre d’eau (base 4 pers) avec le bouillon cube.
3. Lavez et effeuillez l'estragon. Coupez les blancs de poulet en deux ou en trois.
4. Faites revenir pomme de terre et carottes dans une cocotte 3 min. avec une noix de beurre ou de l’huile d’olive.
5. Versez le bouillon, salez, poivrez, ajoutez les poireaux émincés et faites cuire à feu moyen pendant 20 min. Ajoutez les blancs de poulet à mi-cuisson, avec l'estragon effeuillé et du sel.
6. Mélangez la crème dans un bol avec les jaunes d’œufs, puis versez le tout dans la cocotte et remuez, sans laisser bouillir.
7. Servez chaud dans des assiettes creuses et dégustez la volaille et les légumes avec le bouillon.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1.Jetez l’estragon par le trou du couvercle sur les hélices programme vitesse Réservez.
2. Epluchez la pomme de terre, coupez-la en cubes.
3. Mettez dans le bol, la pomme de terre avec la julienne de légumes et une noix de beurre ou de l’huile d’olive et programmez 5 min. 100° vitesse 1. Versez ¾ de litre d’eau avec le bouillon cube le bouillon de volaille, salez, poivrez, et faites cuire 10 min. 100° sensinverse vitesse 1. Ajoutez les blancs de poulet avec l’estragon ciselé et programmez 10 min. 90° sens inversevitesse 1.
4. A l’arrêt de la minuterie, versez le contenu du bol dans le panier au-dessus d’une soupière ou d’un saladier pour recueillir le bouillon.
5. Mettez la crème dans le bol avec les jaunes d’œufs, ajoutez le bouillon et réglez 4 min. 70° vitesse 3. Salez si nécessaire.
6. Servez chaud dans des assiettes creuses et dégustez la volaille et les légumes avec le bouillon.
Notre grain de sel
Le waterzoi est un plat complet typique Belge. Pour l’histoire le waterzoi était au départ un plat préparé avec les anguilles que les habitants de Gand (les gantois) péchaient dans la Lys, rivière qui passe dans la ville de Gand. Vous pouvez accompagner ce plat avec des pâtes pour les gros appétits !
Informations nutritionnelles
Calories : 503 kcal
Lipides 27.79%
Glucides 21.84%
Protéines 40.78%
Sel 2.18%
Fibres 7.4%
pour 100g
une portion
Énergie
114.06 kcal/477.22 kJ
503 kcal/2104.55 kJ
Lipides
6.12g
27g
Dont acides gras saturés
3.24g
14.3g
Glucides
4.81g
21.2g
Dont sucres
2.2g
9.7g
Protéines
8.98g
39.6g
Sel
0.48g
2.1g
Fibres
1.63g
7.2g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison98%
Produits français100%
Empreinte CO21040g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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