Cordon bleu de veau-jambon cru-raclette, carottes rôties
Ingrédients :
escalopes de veau
- Tranches de jambon cru
- Tranches de fromage à raclette
- Chapelure
- Carottes
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile neutre ou beurre
- 2 œufs
- 4cs bombée de farine
- 4 gousses d'ail (option)
- Thym (option)
- Papier cuisson
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
25 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Une recette qui va régaler les petits comme les grands à la maison !!! Vous n’aurez plus jamais envie d’acheter des cordons bleus du commerce après ça ! Et c’est pourtant si simple à faire…surtout quand on a tous les bons ingrédients fournis en juste quantité, et la fiche recette pour être guidé ! Avec R&C c’est un jeu d’enfant !!!
Préchauffez le four à 180°C.
1. Épluchez les carottes, coupez-les de la taille de frites. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson avec les gousses d’ail entières (optionnel). Assaisonnez-les, arrosez-les d’huile d’olive, saupoudrez de thym et enfournez pour environ 25 min.
2. Si les escalopes sont épaisses, coupez-les en deux dans l'épaisseur, puis mettez chaque moitié dans un sac congélation (ou du film), aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur. Déposez une tranche de jambon et une tranche de raclette sur chaque escalope. Pliez-les en deux.
3. Dans une assiette creuse, versez la farine. Dans une autre battez les œufs. Dans une troisième, mettez la chapelure.
4. Passez les escalopes pliées successivement dans la farine, les œufs puis la chapelure.
5. Dans une poêle avec du beurre ou de l'huile, faites-les dorer sur chaque face et laissez cuire à feu doux 10 min.
6. Servez les escalopes avec les carottes rôties.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Rien à voir avec les cordons bleus du commerce ou de la cantine !
Le poulet est remplacé par du veau et le fromage basique par de la raclette, avec du jambon cru pour parfaire le tout. "Fait-maison" c'est tellement meilleur et pas compliqué du tout !
A la place du fromage à raclette, vous pouvez aussi utiliser du cheddar ou du comté.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 137.99 kcal/577.44 kJ | 524 kcal/2192.834 kJ |
| Lipides | 4.48g | 17g |
| Dont acides gras saturés | 1.32g | 5g |
| Glucides | 11.14g | 42.3g |
| Dont sucres | 3.69g | 14g |
| Protéines | 12.11g | 46g |
| Sel | 0.66g | 2.5g |
| Fibres | 1.84g | 7g |
Origines
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